- Уровень: очень легко
- Время приготовления: 30 мин.
- Выход: 15 шт среднего размера
- Очень понравился данный рецепт, теперь готовлю только по нему, оладьи получаются нежными, не рассыпаются, сервивароть можно как сладкими, так и с домашним майонезом, например! В этом сезоне, наряду с рулетом из цукини, стал моим фаворитом.
Ингредиенты:
- Кабачок – 300 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л. (+ 70 мл для жарки)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 4 ст.л. (с горкой)
Способ приготовления:
- Используем молодые кабачки или цукини, если уже зрелые,тогда очищаем от кожицы и семян, используем только мякоть, предварительно вымыть проточной водой. Натираем на терке, используя марлю, хорошо отжимаем, удаляя лишнюю влагу. И еще, небольшой лайфхак, в таком виде, можно заранее подготовить и поставить в холодильник, такие тертые кабачки идеально подходят потом для приготовления оладий и рулета.
- Взбить яйцо, соль, молоко, растительное масло в миске при помощи венчика, до однородного сосотояния, туда же просеять муку с разрыхлителем. Добавить тертые кабачки и все тщательно перемешать. Тесто получается как густая сметана.
- Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до золотистой корочки, формируя оладьи при помощи ложки.
