• Уровень : очень легко
• Время приготовления: 25 мин.
• Выход: 1 блюдо с салатом или порционные тарелки персонально
• Оригинал рецепта с австралийского сайта Christmas Wreath Salad

Ингредиенты :

• 1 свёкла
• 1 морковь
• 150 г прошутто, кстати можно сделать со слабосоленой сёмгой, просто подобрать сочетание к рыбе вкусов
• 100-150 г моцарелла мини-шарики или фета
• 1 упаковка салатных листьев или рукколы
• 50 г орехов типа грецких (по желанию )
• для заправки: 100 мл оливкового масла, 30 мл винного уксуса, 2 ст.л. мёда, 1 ст.л. дижоской горчицы, 1-2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 1 зубчик измельченный чеснока по желанию

Способ приготовления :

1. В оригинальном рецепте предлагается свёклу завернуть в фольгу, запечь при 200 ℃ в течение 1 часа или пока она не станет мягкой, а потом очистить и нарезать тонкими полосками овощечисткой. Я предпочитаю овощи аль-денте и поэтому, и морковь, и свёклу, я очистила сразу, нарезала на полоски овощечисткой и немного обжарила на предварительно разогретой сковоороде с добавлением оливоквого масла в течнеие 15 мин. Это по вашему вкусу!
2. Салатные листья промыть и тщательно обсушить! Выложить на блюдо в виде кольца!
3. По даиметру сверху выложить прошутто в виде розочек, кусочки сыра, полоски свёклы и моркови, поспыть орешками. Можно выложить томаты-черри немного приготовленные на гриле или без приготовления! Сделать заправку и подавать. По вкусу также можно приправить солью и перцем!
4. Для заправки смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, дижонской горчицей, мёдом и уксусом, по желанию можно добавить измельченный чеснок !