Милан аэропорт Мальпенза

Уровень: легко

• Время приготовления: 10 мин.
• Выход: 4 порции (  по 2 штуки 1 порция)
• Оригинал рецепта взят из кулинарной книги «Серебряная ложка» (Итальянская поваренная книга издательство ЭКСМО 2011 год выпуска)

Ингредиенты:

• 8 ломтиков багета или чиабатты
• 4 зубчика чеснока
• 6-8 сливовидных или любых других лучше органических томатов
• 2-3 ч.л. оливкового масла Extra Virgin для спрыскивания
• соль и севежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистить зубчики чеснока.
2. Нарезать не слишком тонкими ломтиками багет или чиабатту. Разогреть гриль сковороду, убавить огонь до среднего и не добавляя масла, обжарить ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой корочки в течение 2-3 мин. для каждой стороны.
3. Горячие ломтики натереть чесноком и положить обратно на гриль еще где-то на 1 мин. с одной стороны. Остудить.
4. Тем временем подготовить томаты. Ошпарить томаты кипятком и сразу же поместить в кастрюлю с очень холодной водой на несколько минут. Это позволит легко снять кожицу с томатов. Очистить от кожицы и нарезать томаты небольшими кубиками, удалив плодоножку.
5. Выложить порезанные томаты на обжаренные ломтики. Приправить солью, перцем и сбрызнуть оливковым маслом.