• Уровень: очень легко
• Время приготовления: 15 минут
• Выход: 12-14 штучек
• Оригинал рецепта взят с сайта http://www.brindisa.com/spanish-food-recipes/spanish-tapas-party-recipes/piquillo-peppers-stuffed-with-tetilla/

Ингредиенты:

• 1 банка(220 гр) консервированных перчиков пикуилло (небольшие сладкие испанские перчики типа болгарского перца, обжаренные на гриле и маринованные) увидела случайно в магазине
• 150 гр сыра полу твердого, порезанного ломтиками или кубиками ( в данном случае качотта с тмином)
• 1 луковица-шаллот
• соль и черный свежемолотый перец по вкусу
• 1,5 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. оливкового масла Extra Virgin
• несколько веточек тимьяна и свежей петрушки

Способ приготовления:

1. Лук-шаллот, очистить и мелко порезать, смешать в мисочке с бальзамическим уксусом. Приправить солью и перцем.
2. Маринованный перчики откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду. Начинить их сыром.
3. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить перчики в течение 30 секунд или 1 минуты, пока сыр на расплавится, периодических их переворачивая.
4. Выложить на блюдо и подавать немедленно, посыпав маринованным луком и мелко нарзанной зеленью.