
Это один из самых простых рецептов приготовления томатного супа, навеянного посещением солнечной Италии
- Уровень: легко
- Общее время приготовления: 45 мин
- Выход: 6-8 порций
Ингредиенты:
- 6-8 томатов крупных или средних соответственно
- 3 ст.ложки оливковое масло
- соль во вкусу
- черный перец по вкусу
- базилик для украшения
- тертый пармезан 50 гр.или другой твердый сорт для сервировки по желанию
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200°С.
- Промыть томаты горячей водой и поставить в глубокой сковороде в духовку на 20 мин. За это время они дадут сок и кожица на них лопнет. Вынуть из духовки, немного охладить, очистить от кожуры, оставшуюся мякоть томатов измельчить блендером до однородной массы. Соединить с выделившемся соком от томатов, перемешать и варить еще 20 минут на небольшом огне, медленно помешивая, чтобы не пригорело. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить оливковое масло и перемешать.
- Подавать блюдо горячим, украсить по желанию листочками базилика, посыпать тертым сыром и добавить 1 ч.л. оливкового масла. Идеально подойдут тонкие тосты из хлеба.