Рецепт любезно предоставлен Светланой Муковниной

• Уровень: легко
• Время приготовления: 30-40 мин. зависит от количества сырников
• Выход:приблизительно 15-20 шт

Ингредиенты:

• 500 гр творога
• 3 яйца
• 4 ст.л. с горкой белой пшеничной муки
• 1/2 ч.л. соды гашеной лимонным соком
• 4 ст.л. сахара
• соль на кончике ножа
• 100 мл (общее количество)растительного масла для обжаривания

Способ приготовления:

1. В большой миске взбить яйца с сахаром при помощи миксера 2-3 мин., добавить соль и соду гашеную лимонном соком ( в столовую ложку насыпать соду и выдавить сверху на нее несколько капель лимонного сока). В эту массу добавить творог ( если хотите получить более однородную структуру, то творог необходимо протереть через сито), перемешать. Добавить просеянную через сито муку и тщательно перемешать до образования однородной массы. Масса должна получится не слишком плотной, чтобы сырники получились воздушными.
2. Разогреть в глубокой сковороде немного растительного масла до температуры приблизительно 80°С, убавить огонь.Столовой ложкой смоченной в холодной воде, выкладывать на сковороду сырную массу, формируя небольшие круглые лепешки. Обжаривать на медленном огне по 3-4 мин. с каждой стороны.
3. Для пикантного вкуса также можно добавить в сырную массу 1 яблоко (натертое на крупной терке). Подавать с вареньем или сметаной.