Рецепт любезно предоставлен Тамарой Манукян
- Уровень: легко
- Время приготовления: 10 мин. (без учета времени на замочку крупы)
- Выход: 6-8 порций
Ингредиенты:
- 2 средних пучка петрушки
- 1 пучок кинзы ( по желанию)
- 1 большой пучок салата ( в оригинале используется мароль, можно взять рукколу)
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- 1 помидор средних размеров
- 1 лимон
- 150 гр крупы булугур
- соль по вкусу
- 1-2 ст.л оливкового масла первого отжима для салатов
Способ приготовления:
- Заранее перед приготовлением салата замочить на ночь крупу булугур в холодной воде.
- Хорошо промыть зелень, обсушить бумажным полотенцем и всю зелень порезать достаточно мелко.
- Помидор очистить от семян и нарезать на мелкие кубики примерно размером 1 см. В большой миске смешать всю зелень, порезанный помидор и крупу. Приправить солью и оливковым маслом.
- Сервировать порционно с дольками лимона, чтобы каждый гость мог сбрызнуть салат лимонным соком по своему усмотрению. Салат идеально подходит к блюдам из мяса, курицы и рыбы.