Рецепт любезно предоставлен Сергеем Журавлевым
- Уровень: легко
- Время приготовления: 20 мин. одна партия раков (в 10 литровый казан входит 1 кг крупных раков)
- Примечание: раки перед варкой должны быть обязательно живые, чтобы их поместить в в кипящую воду необходимо одеть перчатки для защиты рук.
Ингредиенты:
- 2 -3 кг раков
- 1 ст.л. крупной соли на каждый литр воды для варки
- 1 большой пучок сушеных зонтиков укропа
- 1-2 лимона
Способ приготовления:
- В большой емкости типа казан или кастрюля, вскипятить воду, посолить, добавить пучок укропа и опустить по очереди раков. Каждую партию варить около 20 мин.
- Готовую партию раков выложить на блюдо и полить свежевыжатым лимонным соком. Подавать охлажденными.