- Уровень: легко
- Время приготовления: 1 сутки
- Выход : около 2 кг готового продукта
- Готовит мой муж этот рецепт довольно часто по моей просьбе, очень вкусно, найден на просторах Интернета Бомбовая капустка
Ингредиенты:
- 2 кг белокочанной капусты
- 0,4 кг моркови
- 4 зубчика чеснока
- по желанию можно добавить свеклу или яблоки (мы не добавляем)
Маринад:
- 150 мл растительного масла
- 150 мл 9 % уксуса
- 100 гр сахара
- 2 ст.л. соли (или по вкусу)
- 3 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца (или по вкусу)
- 0,5 л воды
Способ приготовления:
- Капусту и морковь нашинковать (лучше с помощью специальной шинковки, выбрать ширину по своему усмотрению). Чеснок нарезать пластинками. Уложить все плотно в банку или широкую кастрюлю.
- Приготовить маринад. В кастрюлю залить все компоненты и прокипятить на среднем огне 5 минут. Залить готовым маринадом нашинкованную капусту.
- Мы делаем в кастрюле, так как сверху удобно накрыть тарелкой и придавить грузом. Оставляем на ночь. Если подержать дольше, целый день, то получится немного кислее и терпче, но более передерживать не следует. Идеально добавлять в винегрет.