• Уровень:  очень легко
• Время приготовления: 2-3 месяца
• Выход: около 6-7 литров малиновой настойки
• После пересадки малины на участке, она с каждым годом разрастается все больше,  малиновое варенье, замороженная ягода для приготовления мороженого и десертов хорошо, но остается еще очень большое количество, поэтому решила попробовать сделать данный напиток. Рецепт взят из советской книги о самогоноварении и винных напитках, немного изменен.

Ингредиенты:

• 4-5 кг малины
• 1 кг сахара
• 1 литр воды
• 4-5 литров водки

Способ приготовления:

1. Сначала залить малину водкой (сколько войдет) в 4-х литровой банке ( с широким горлышком очень удобно) и поставить на солнце на 4-5 дней.
2. Далее не процеживая, перелить в 10 литровую бутыль. Приготовить сироп из расчета 1:1, сахар и вода. В теплую воду залить сахар и варить до полного растворения, не давая закипеть.
3. Горячий сироп смешать с водкой и все это залить в бутыль с малиной.
4. Закрыть и убрать в помещение, желательно темное место. Оставить на 1-1,5 месяца.
5. Затем процедить и разлить по бутылкам, которые плотно закупорить и убрать в подпол. Настаивать еще 1-1,5 месяца.