- Уровень: легко
- Время приготовления: 20 мин.
- Выход: 1 порция
Ингредиенты:
- говяжий фарш (с добавлением измельченного лука,соли и свежемолотого черного перца, яйца)
- 1-2 с.т. растительного масла для обжарки котлет
- 2 штуки свежего инжира
- 1 веточка свежего или сушеного розмарина
- 2 ст.л. меда
- 1-2 куска багета
- 1 томат
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
- несколько капель оливкового масла
- соус айоли
Способ приготовления:
- Сформировать из говяжьего фарша, измельченного лука, специй и яйца, небольшие котлеты. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон по 10-15 мин. на среднем огне до образования золотистой корочки.
- В другой сковороде растопить мед, добавить розмарин, разрезать свежий инжир пополам и обжарить по 3-4 мин. разрезом вниз, потом перевернуть инжир и подержать еще 2 мин. на сковороде.
- Багет разрезать. Очистить зубчик чеснока, разрезать томат пополам. Можно багет немного подсушить в тостере или на горячей сковороде. Разрезать зубчик чеснока и натереть им багет. Далее половиной томата обильно смазать поверхность багета. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью.
- Подавать говяжью котлеты горячими с чесночным соусом, кармелизованным инжиром и томатным хлебом.