- Уровень: легко
- Время приготовления: 35 мин.
- Выход: 10 куриных бёдрышек
- Я думаю, это слишком популярное блюдо среди любителей фаст-фуд, достаточно калорийное, но очень простое в приготовлении. Чтобы уменьшить калории, можно не обжаривать предварительно на сковороде с растительным маслом и заменить яичный льезон на натуральный йогурт.
Ингредиенты:
- 10 куриных бёдрышек без кожи (или ножек, или часть куриных грудок, разрезанных на 2 части, или если целая курица, то все эти части, за исключением, крылышек, хотя можно и их использовать)
- 1 пачка картофельных чипсов «Чешки» от «Рузик», в данном случае чипсы со сладким тайским перцем, вы можете выбрать на свой вкус
- 2-3 ст.л. муки
- 2 яйца ( или 150 мл натурального густого йогурта)
- 2-3 ст.л. растительного масла
- соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
для соуса
- 150 мл сметаны
- немного мелко порезанной свежей зелени (кинза, петрушка или укроп)
- 1/4 лимона (выжать сок)
- 1 ч.л. дижонской или острой горчицы
- 1 ч.л. порошка чили (по желанию)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
Способ приготовления:
- Вскрыть пакет картофельных чипсов сверху, выпустить воздух и при помощи скалки измельчить внутри чипсы в крошку (можно использовать блендер). Выложить их в мисочку или глубокую тарелку.
- В другой мисочке венчиком взбить яйца. В третью- насыпать муку.
- Кусочки курицы очистить от кожи. Приправить с обеих сторон солью и перцем.
- Каждый кусочек курицы сначала обвалять в муке, стряхнуть излишки, затем в яйце (или йогурт), затем панировать картофельной крошкой.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Обжарить на среднем огне каждый кусочек панированной курицы с обеих сторон в течение 1-2 мин. до золотистой корочки.
- Разогреть духовку до 180°С.
- Выложить обжаренные кусочки панированной курицы на противень (можно сразу это сделать, если хотите снизить калории, без обжарки на растительном масле). Запекать в течение 25 мин.
- Тем временем в отдельной емкости смешать все ингредиенты для соуса.Если используется чеснок, то выдавить его через пресс или натереть на мелкой терке.
