-
Пюре из репы, запеченное со сливками -
Мой урожай репы -
- Уровень: легко
- Время приготовления: 45 мин.
- Выход: 3 порции
- Оригинал рецепта взят из книги «О вкусной и здоровой пище» ЭКСМО 2006г. Как говорилось в одном из фильмов, незаслуженно забытый корнеплод, который кстати, употреблялся в русской кухне до завоза картофеля. Очень подходит для тех , кто следит за своей фигурой — ни грамма крахмала. Ребята -это очень вкусно!!!!!!
Ингредиенты:
- 8-10 маленьких репок
- 30-40 гр сливочного масла ( если веганское, то заменяем на растительное)
- 1 стакан сливок (можно молоко, если веганское блюдо, то кокосовое молоко)
- 1/2 стакана панировочных сухарей (лучше делать самим из багета и измельчить в блендере)
- 2 яйца ( если веганское, то не добавляем)
- 1/3 стакана сметаны ( по желанию)
- соль по вкусу
- 0,5 ч.л. молотая зира и кориандр ( по желанию)
- тертый сыр твердый (по желанию)
Способ приготовления:
- Репку очистить от кожицы, поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь , варить до полного размягчения около 20-25 минут на среднем огне.
- Истолочь репу толкушкой или насадкой для пюре, добавить сливочное масло, сливки, панировочные сухари, яйца и все хорошо перемешать. Приправить солью и специями.
- Выложить в формочки для запекания, горшки или сковороду. По желанию можно верх смазать сметаной или посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой духовке до 200°С в течение 10-20 мин. Можно подавать как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу или рыбе.