- Уровень: легко
- Время приготовления: 30-40 мин.
- Выход: 20 штук.
Ингредиенты:
- 1 кабачок или цуккини среднего размера
- 2 моркови среднего размера
- 1 луковица большая
- 1 пучок петрушки
- 1 яйцо
- соль и свежемолотый черный перец
- 3-4 ст.л. муки
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- 150-200 мл растительного масла для обжарки
Способ приготовления:
- Кабачок или цуккини промыть и очистить от кожуры ( если уже не молодой, то очистить от семян), натереть на крупной терке.
- Морковь также промыть и очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
- Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на среднем огне на сковороде с растительным маслом.
- Петрушку мелко нарезать и смешать все ингредиенты — тертая морковь и кабачок (цуккини), обжаренный лук, петрушка, чеснок (если используете пропустить через пресс), яйцо, мука. Все приправить солью и перцем тщательно перемешать.
- Сформировать при помощи ложки оладьи небольшого диаметра и выпекать на среднем огне на сковороде с растительным маслом с обеих сторон по 4-5 мин.
- Подавать со сметаной, соусом tzatziki или майонезом.