• Уровень: легко
• Время приготовления:30-40 мин.
• Выход: 20-25 штук.
• Рецепт был увиден на канале Foodnetwork, рецепт от Анны Баррел (Anne Burrell).

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля очищенного от кожуры
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• растительное или оливковое масло для обжарки (примерно 100 мл)

Способ приготовления:

1. Разделить 1 кг на 2 части. Одну часть порезать на четвертинки, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 мин. Затем слить воду и размять толкушкой до однородности. Т.е. сделать картофельное пюре. Немного остудить.
2. Оставшуюся часть сырого картофеля натереть на крупной терке. Смешать с картофельным пюре. Приправить солью и перцем.
3. Сформировать небольшие лепешки и обжарить на растительном масле с двух сторон в течение 3 -4 мин на среднем огне до золотистого цвета.
4. Подавать горячими.