- Уровень: легко
- Время приготовления: 40 мин.
- Выход: 4 порции
- Оригинал рецепта honey-roasted carrots and beetroots
Ингредиенты:
- 0.5 кг мелкой моркови или 4 средних ( я использовала замороженную со своего огорода)
- 2 ст.л. бальзамического уксуса (случае приготовления для онкобольного уксус не использовать)
- 2 ст.л. мёда
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0,5 кг мелкой свеклы порезанной на 4 части ( я также использовала замороженную со своего огорода)
- 3-4 вяленых помидора ( по желанию)
- травы типа розмарин,базилик и петрушка
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180-200°С.
- В миске перемешать уксус, мед, оливковое масло и морковь. Добавить(по желанию) вяленые помидоры. Можно добавить сухие травы типа розмарина и базилика.Все перемешать и запекать в форме около 30 мин.
- В кастрюле или сотейнике отварить свеклу, порезанную на четвертинки в течение 20-30 мин., пока свекла не станет мягкой. Слить воду.
- Вынуть форму с морковью из духовки, добавить свеклу, все еще раз перемешать и поставить в духовку еще на 5 мин.
- По желанию можно украсить свежей порубленной зеленью типа петрушки.
- Подавать горячим.