• Уровень:легко
• Время приготовления: 1 час 45 мин.
• Выход: 12 шт.
• Оригинал рецепта взят из кулинарной книги «Русская кулинария» Н.И.Ковалёв. В интернете много вариантов гречневиков с разными дополнительными ингредиентами, но мне захотелось попробовать старый рецепт, описанный у Гиляровского. Надеюсь он совпадает с тем, который продавался ранее на улицах.

Ингредиенты:

• 200 гр гречневой крупы
• 700 мл воды
• 1 яйцо (хотя лучше все-таки использовать 2)
• Соль по вкусу
• Растительное масло для обжарки ( я предпочла деревенское)

Способ приготовления:

1. Промыть гречневую крупу, в кипящую подсоленную воду добавить крупу и отварить вязкую кашу в течение 15-20 мин.Немного остудить, добавить взбитое яйцо и все тщательно перемешать.
2. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Дать каше полностью застыть, это займёт около 1 часа. Нарезать квадратами 4х4 см.
3. Обжарить на растительном масле с обеих сторон. Приправить по вкусу солью.