Веганский морковный бисквит

  • Уровень: очень легко
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Выход: форма для запекания 25 на 20 см, 9-12 штучек зависит от размера. Оригинал рецепта от кулинарного блогера Инста www.instagram.com/rita.giaquinta/

Ингредиенты:

  • 270 мл свежевыжатого морковного сока (у меня ещё и морковь была со своего огорода)
  • 180 гр коричневого тростникового сахара, если заменяете белым, то менее 120 г даже
  • 140 мл растительного масла
  • 15 г разрыхлителя
  • 300 г просеянной белой муки

Способ приготовления:

  1. В большой миске тщательно смешать все ингредиенты, сначала сок с маслом, разрыхлитель отдельно смешать с мукой, затем сухую смесь частями добавлять в жидкую смесь и перевешивать при помощи венчика.
  2. Разогреть духовку до 180 ℃. Выстлать форму для выпечки пергаментом. Вылить и разровнять смесь. Выпекать 40 мин. или пока шпажка не будет сухой. Вынуть из духовки, охладить и нарезать квадратами. Хранить можно в контейнере.