Шоколадный кекс с вишней

  • уровень: очень легко
  • время приготовления: 1 ч 15 мин.
  • выход: форма для запекания круглая для кексов, диаметр 20 см , 10-12 порций
  • продолжаю готовить рецепты с вишней #сезонвишни2020 , оригинал рецепта с сатйта ВКУСНО и ПРОСТО, понравился ! Увеличили количество вишни без косточек до 450 г, т.е. в 9 раз ))))) за счет этого кекс получается очень сочный!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 250 г муки
  • 125 г сахара
  • 12 г разрыхлителя ( 1пакетик)
  • щепотка соли
  • 450-500 г вишни без косточек (кстати также можно добавить кусочки темного шоколада)
  • 2 ст.л. какао
  • 2 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • сахарная пудра для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости миксером до увеличения в объеме и появления воздушной пены примерно 5 минут.
  2. Растопить сливочное масло и немного его сотудить. Вввести его в яичную смесь.
  3. В большой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соду при помощи венчика. И частями ввести сухую смесь в яично-масляную. Все тщательно перемешать. Отделить 1/3 теста и оставить. К оставшеся добавить какао и перемешать.
  4. В силиконовую форму для выпкчки кексов выложить частями белое тесто, тесто с какако и вишней. Выпекать около 50 минут в предварительно разогретой духовке до 180 ℃. Готовность проверяем шпажкой, чтобы она оставалась сухой при протыкании кекса. Вынимаем, остужаем, переворачиваем на блюдо и украшаем сахарной пудрой!