Постный шоколадный кекс с вишней

shokoladnyi-keks-bez-yaits-slivichnogo-masla-i-moloka
  • Уровень: очень легко
  • Время приготовления: 45-50 мин.
  • Выход: форма диаметром 28 см 8 порций
  • Автор рецепта на платформе Cookpad готовила его в микроволновке на мощности 800Вт 10 мин. всего, я предпочитаю духовку, поэтому немного дольше))))

Ингредиентты:

  • 250 мл воды (можно заменить растительным молоком)
  • 375 г муки, просеянной ( в оригинале рисовая мука)
  • 100 г сахара ( или менее, не люблю слишком сладко)
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 3 ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды гашеная яблочным уксусом
  • 1 ч.л. ванилина (по желанию)
  • 300-400 г вишни без косточек (в оригинале без вишни и шоколада)
  • 1 плитка темного шоколада (разломить на малкеньие кусочки по желанию)
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

  1. В большой миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить соду, гашеную уксусом, воду и масло. Все перемешать до однородности. Добавить кусочки шоколада и вишню, все тщательно перемешать.
  2. Разогреть духовку до 180 ℃. Выложить все в смазанную форму или силиконовую для выпечки на 2/3 объема. Выпекать около 40 мин., проверять готовность шпажкой, чтобы она оставалась сухой. Вынуть из духовки, охладить и посыпать сахарной пудрой.