Чуррос с шоколадным соусом

  • Уровень: легко, но требует навыков
  • Время приготовления: около 1 часа
  • Выход: зависит о размера примерно 15 штучек
  • Готовил мой сын по рецепту своего любимого влогера с Юьтб Nino’s Home.

Ингредиенты:

  • тесто
  • 150 г воды
  • 20 г сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 110 г муки
  • растительное масло для фритюра
  • соус
  • 50 г темного шоколада
  • 25 г сахара
  • 120 мл молока
  • 8 г крахмала разбавленного 10 мл холодной воды

Способ приготовления:

  1. В сотейник добавить воду, сахар и сливочное масло, довести до кипения, вмешиваем муку и тщательно перемешиваем около 3 мин, выложить в миску для остывания на 10 мин. примерно, тесто должно оставаться еще теплым. Затем вмешиваем по 1 яйцу до однородности. Разогреть фритюр до 180℃. Тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать во фритюр, форма может быть разная, как в виде подковки, так и просто палочки, обжариваем по 3-4 мин. с каждой стороны.
  2. Для соуса в сотейник добавляем кусочки шоколада, сахар, молоко. Ставим на огонь и помешиваем венчиком до полного растворения шоколада. Затем добавить разбавленный водой крахмал и довести до загустения на огне.