• Уровень: легко
• Время приготовления: 1 ч 20 мин.
• Выход: 6 порций
• Все таки необходимо было использовать другой рецепт, в котором форма для пудинга смазывалась сливочным маслом и посыпалась щедро внутри какао-порошком.У меня донышко все таки прилипло.Будем пробовать делать еще. Оригинал рецепта chocolate-fondant-pudding.

Ингредиенты:

• 100 гр темного шоколада
• 10 гр какао
• 100 гр сливочного масла комнатной температуры
• 2 яйца
• 70 гр сахарной пудры
• 50 гр муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Смазать сливочным маслом формочки для пудинга. Раскрошить шоколад на кусочки и в большой миске поставить на медленном огне на водяной бане растапливать. Когда шоколад растопится, добавить кусочки сливочного масла в горячий шоколад , снять с огня и все перемешать до однородности.
2. В другой миске взбить с помощью миксера яйца с сахарной пудрой в течение приблизительно 5 мин., пока смесь не станет пышной и бледного цвета, смесь должна увеличиться в объеме в 2 раза. Добавить шоколадно-сливочную смесь в яичную смесь, аккуратно перемешать с помощью спатулы. Добавить 1/3 просеянной муки, предварительно смешанной с какао и разрыхлителем, перемешать и добавить остальную муку. Разложить полученную смесь по формочкам, так чтобы смесь занимала 2/3 по высоте формочек и поставить охлаждаться в холодильник на 1 час. Есть другой вариант, сразу поставить в духовку.
3. Через 45 мин. разогреть духовку  до 210°С. Поставить охлажденные формочки в духовку и выпекать 8-10 мин., зависит от размера формочек, чтобы схватился верх. Вынуть и охладить в течение 1 мин. Аккуратно провести ножом внутри каждой формочки и перевернуть на тарелку. В идеале кекс должен аккуратно отделиться и начинка внутри остается жидкой. Можно подавать с шариком мороженого.