- Уровень: легко
- Время приготовления: 35 мин.
- Выход: 4-5 порций
- Оригинал рецепта с сайта Pioneer woman Ree Drummond. Кстати, этот сайт прямо образец монетизации кулинарного блога 🙂 !
Ингредиенты:
- 90 гр готового попкорна (в данном случае 1 пачка сладкого лопающегося от компании «Рузик»)
- 100 гр грецких орехов или орехов пекан (более нежный вкус)
- 50 гр сливочного масла
- 2 ст.л. меда
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. патоки (по желанию)
- 1/4 ч.л. пищевой соды
- крупная морская соль по вкусу (0,5 ст.л. примерно)
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 95°С.
- В небольшой сковороде обжарить на среднем огне грецкие орехи в течение 5 минут. Выложить их на разделочную доску и порубить не сильно мелко.
- Соединить орехи с попкорном в миске, перемешать.
- Приготовить карамель. В небольшом сотейнике соединить сливочное масло, мед и сахар, все перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить непрерывно помешивая около 5 мин. Снять с огня сотейник и добавить пищевую соду, продолжая помешивать непрерывно венчиком еще около 2 мин. Не бойтесь, если смесь вспенится. Если помешивать венчиком около 2-3 минут, карамель начнет менять цвет на ярко-коричневый и станет более однородной.
- Соединить попкор, орехи и карамель, все перемешать и приправить по вкусу солью.
- Выложить эту смесь на противень, выстланный пергаментом и запекать 15-20 мин.
