- Уровень; очень легко
- Время приготовления: зависит от количества обжариваемых партиями примерно на все количество 30 мин.
- Выход: 30-40 штук ( зависит от размера)
- В оригинальном рецепте используется клейкая рисовая мука (которая отличается от обычной рисовой муки и хотя не содержит глютен, изготавливается из другого сорта риса, коричневый сахар, кипящая вода и сладкая паста из красных бобов АНКО. Яйца не используются. Оригинал рецепта.
Ингредиенты: 30-040 штучек
- 300 гр хлебопекарной муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 150 гр мелкого сахара (делаем сами из обычного за 10 сек в блендере)
- 50 мл теплой воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 яйцо
- 150-200 гр семян кунжута
- Около 1 литра растительного масла для фритюра
Способ приготовления:
- Просеять в миску муку, разрыхлитель, соль и поставить в сторону. Затем растворить мелкий сахар в теплой воде. Взбить в небольшой мисочке яйцо.
- Затем смешать все ингредиенты, сахар с водой, растительное масло яйцо и сухую смесь. Замесить мягкое тесто, но так чтобы не прилипало к рукам, но не слишком крутое. Разделить тесто на 30-40 маленьких кусочков и сформировать шарики.
- Обмакнуть шарик в воду и обвалять в кунжутных семенах.
- Разогреть фритюрницу до 160 C или налить в сковороду вок растительное масло на уровень чуть более 1/3. Обжаривать последовательно все шарики на медленном огне 7-8 мин. до золотистой корочки. Излишки жира удалить бумажным полотенцем. Сервировать, посыпав сахарной пудрой или полив шоколадным соусом.
