• Уровень; очень легко
• Время приготовления: зависит от количества обжариваемых партиями примерно на все количество 30 мин.
• Выход: 30-40 штук ( зависит от размера)
• В оригинальном рецепте используется клейкая рисовая мука (которая отличается от обычной рисовой муки и хотя не содержит глютен, изготавливается из другого сорта риса, коричневый сахар, кипящая вода и сладкая паста из красных бобов АНКО. Яйца не используются. Оригинал рецепта.

Ингредиенты: 30-040 штучек

• 300 гр хлебопекарной муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 150 гр мелкого сахара (делаем сами из обычного за 10 сек в блендере)
• 50 мл теплой воды
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• 150-200 гр семян кунжута
• Около 1 литра растительного масла для фритюра

 

Способ приготовления:

1. Просеять в миску муку, разрыхлитель, соль и поставить в сторону. Затем растворить мелкий сахар в теплой воде. Взбить в небольшой мисочке яйцо.
2. Затем смешать все ингредиенты, сахар с водой, растительное масло яйцо и сухую смесь. Замесить мягкое тесто, но так чтобы не прилипало к рукам, но не слишком крутое. Разделить тесто на 30-40 маленьких кусочков и сформировать шарики.
3. Обмакнуть шарик в воду и обвалять в кунжутных семенах.
4. Разогреть фритюрницу до 160 C или налить в сковороду вок растительное масло на уровень чуть более 1/3.  Обжаривать последовательно все шарики на медленном огне 7-8 мин. до золотистой корочки. Излишки жира удалить бумажным полотенцем. Сервировать, посыпав сахарной пудрой или полив шоколадным соусом.