- Уровень: легко
- Время приготовления: 1 час
- Выход порций: 4 формочки для пудинга объемом 200 мл
- Оригинал рецепта godecookery.com orange pudding
Ингредиенты:
- 2 средних апельсина, понадобится только их кожура, тонко порезанная
- 100 гр белого сахара
- 100 гр сливочного масла комнатной температуры
- 6 желтков
- 2 ст.л. полные жирных сливок
- соль на кончике ножа
- 1 пласт готового слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста ( на ваше усмотрение) это сильно сэкономит время приготовления
Способ приготовления:
- Нагреть духовку до 180-200°С.
- Налить небольшое количество воды в сотейник, поместить туда мелко порезанную кожуру апельсина, довести до кипения, убавить огонь и варить, чтобы кожура стала очень мягкой 15 мин. Затем вынуть кожуру и истолочь ее в ступке.
- Растереть сливочное масло с сахаром, добавить туда растертую цедру апельсина, желтки, сливки и соль.
- Традиционный custard готов (сладкий крем).
- Разрезаем на равные квадраты слоеное тесто и красиво их укладываем в смазанные сливочным маслом формочки для пудинга. Туда же выкладываем начинку custard.
- Выпекаем 30 мин. до образования румяной корочки.