• Уровень: легко
• Время приготовления: 1 час
• Выход порций: 4 формочки для пудинга объемом 200 мл
• Оригинал рецепта godecookery.com orange pudding

Ингредиенты:

• 2 средних апельсина, понадобится только их кожура, тонко порезанная
• 100 гр белого сахара
• 100 гр сливочного масла комнатной температуры
• 6 желтков
• 2 ст.л. полные жирных сливок
• соль на кончике ножа
• 1 пласт готового слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста ( на ваше усмотрение) это сильно сэкономит время приготовления

Способ приготовления:

1. Нагреть духовку до 180-200°С.
2. Налить небольшое количество воды в сотейник, поместить туда мелко порезанную кожуру апельсина, довести до кипения, убавить огонь и варить, чтобы кожура стала очень мягкой 15 мин. Затем вынуть кожуру и истолочь ее в ступке.
3. Растереть сливочное масло с сахаром, добавить туда растертую цедру апельсина, желтки, сливки и соль.
4. Традиционный custard готов (сладкий крем).
5. Разрезаем на равные квадраты слоеное тесто и красиво их укладываем в смазанные сливочным маслом формочки для пудинга. Туда же выкладываем начинку custard.
6. Выпекаем 30 мин. до образования румяной корочки.