- Уровень: легко
- Время приготовления: 25-40 мин. зависит от количества шампуров ( плюс минимум 1 час или 1 ночь на замачивание)
- Выход: 15-20 порций
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (шейка)
- 0,5 кг репчатого лука
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 0,5 ч.л. зиры
- соль и черный свежемолотый перец по вкусу
- около 1 литра минеральной газированной воды
Способ приготовления:
- Промыть водой мясо и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусками размером приблизительно 3 см.
- Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами. Зелень крупно порубить.
- В средней кастрюле перемешать мясо, лук, зелень и специи. Залить все газированной водой, так чтобы вода полностью закрыла мясо. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 1 ночь.
- Подготовить мангал, чтобы прогорели дрова и образовались угли (или использовать готовые угли и жидкость для розжига). Насадить замаринованное мясо на шампуры и готовить периодически переворачивая минут по 5 с каждой стороны до образования золотистой корочки.