Серебряная ложка Silver Spoon

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Вдохновленная прочтением роскошной итальянской поваренной книги «Серебряная ложка» (издание ЭКСМО 2011г.), любезно предоставленной мне во временное пользование нашими друзьями, предлагаю вам очень простые и красочные блюда из этой книги, которые по-моему абсолютно передают майское настроение природы.

Inspired by the reading of the great Italian cookbook «Silver Spoon» (Edition of EKSMO 2011), kindly provided to me for temporary use by our friends, I would like to offer you very simple and colorful dish recipes from this book, which, in my opinion, can absolutely convey the May mood of nature.

Май — природа набирает краски / May is the favourite spring month by me

В данной книге собрано более 2000 аутентичных рецептов итальянской кухни от знаменитых поваров и семейные рецепты. Примечательно, что название книги происходит от поговорки «Родиться с серебряной ложкой во рту» — эту самую успешную за последние полвека в Италии кулинарную книгу итальянцы передают свои детям, прививая им вкус к настоящей итальянской кухне. Русскоязычная версия издания была сделана с англоязычной версии Silver Spoon.

This book contains over than 2000 authentic recipes of Italian cuisine from famous chefs and family recipes. It is noteworthy that the title of the book comes from the proverb «To be born with a silver spoon in your mouth» — this most successful Italian cookbook in the more than last half century in Italy is passed on to children, from generation to generation, instilling them a taste for authentic Italian cuisine. The Russian version of the edition was made from the English version of Silver Spoon.

Брускетта с томатами — классическое итальянское антипасто (Bruschetta al pomodoro — antipasti — entrees)

Роллы из индюшатины с оливками — итальянская кухня (Rotolo alle olive- animali da cortile) Turkey rolls with oliva, chilli and prosciutto

Эклеры домашние — заварное тесто (Pasta per bigne) Eclairs

И конечно, рецепты и фото дополнительно, размещенные в этом  и прошлом месяце

Of course, recipes and photos. additionally has been posted in this and last month.

Шашлык из свинины pork barbecue

Жареный сыр (чешская кухня) fried cheese

Песочное печенье с шоколадной крошкой (Chocolate Chip Cookies) классический рецепт

Курица с карри и овощами Curried chicken with boiled veggies

Морковный торт (на Пасху) с соленой карамелью Carrot cake

Утка по-пекински с луковыми блинчиками и соусом (китайская кухня) Peking duck

Овощной суп из цветной капусты с пастой карри Curried cauliflower vegan soup

Гороховый суп с копченостями  Split pea soup with smoked spare ribs

Реклама

По следам путешествий — Париж / On the travel trail — Paris

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Долго откладывала написание поста. Занималась наполнением контента, изучением создания интересных видео для публикации в соц сетях, не смогла остаться  в стороне во время митингов по всей России 26 марта. Итак наконец, вернулась к своей любимой теме — рецепты блюд, привезенные из путешествий. Париж. Очень многие люди любят этот город и восхищаются им. Могу сказать честно, я не отношусь к их числу. Видимо погода сделала свое дело — было холодно и не солнечно… Три вещи, которые мне очень понравились в этом городе — Эйфелева башня, представление в  варьете Муллен Руж и конечно знаменитый французский сыр. Французская кухня считается одной из самых престижных в мире. Естественно, мне хотелось попробовать блюда, приготовленные с использованием разных техник. Я бывала в других французских городах и кухня там на меня произвела большее впечатление. Вынуждена признаться очарование в этом городе, безусловно есть. Просто на мой взгляд, оно немного преувеличено. Предлагаю вам блюда знаменитой французской кухни, которые уже по традиции легко готовить…

Французский луковый суп French onion soup

Салат «Цезарь» классический рецепт Caesar salad

Крем-брюле ( ванильный) Creme brulee

Яйцо Бенедикт Eggs Benedict

For a long time I postponed the writing of the post. I was busy filling content on the website, studying the creation of interesting videos for publications in social networks, I could not stay away during rallies throughout Russia on March 26. So finally, I returned to my favorite topic — the recipes of dishes brought from travel. Paris. Very many people love this city and admire it. Honestly, I can say that I am not one of them. Apparently, the weather did its job — it was cold and not sunny. Three things that I really liked in this city are the Eiffel Tower, the Mullen Rouge variety show and of course, the famous French cheese. The French cuisine is considered to be one of the most prestigious in the world. Naturally, I wanted to try dishes, which were cooked using different techniques. I’ve been to other French cities and the cuisine there has made  a greate impression on me.  I have to admit the charm in this city, of course there is. In my opinion, just it is a little exaggerated. I offer you dishes of famouse French cuisine, which are traditionally easy to cook….

По следам путешествий — итальянская кухня/ On the travel trail- Italian cuisine

Это слайд-шоу требует JavaScript.

В последнем путешествии мы посетили три страны и последней в списке был север Италии, мировая столица моды -Милан. Если честно, я специально запланировала именно этот город, чтобы постараться изменить свое отношение к этой стране. При первом посещении Италии, а это была моя детская мечта, мечта разбилась вдребезги. Познакомившись с одним из жителей Милана в Лондоне в языковой школе, я поняла, что все таки северные итальянцы действительно кардинально отличаются от южных. И могу сказать с уверенностью, этот город меня поразил во всех планах, особенно в гастрономическом. И приятно удивили цены, по сравнению например с Парижем. Но нужно отметить, что мы были в период распродаж и небольшого затишья (все выставки начинают проводиться чуть позже и по словам моей подруги цены взлетают на 50% на все). Обязательно планирую научится делать неаполитанскую пиццу из мягкой муки. Итак, предлагаю вашему внимаю четыре  блюда:

Итальянский суп с фрикадельками и домашней пастой Italian soup with meatballs and homemade pasta

Равиоли с рыбной начинкой Fish ravioli

Шницель из индейки по-милански Turkey Milanese

Тирамису ( классический рецепт итальянского десерта) Tiramisu

We have visited three country recently and the last one was North Italy, the world fashion capital — Milan (Milano it.) Frankly, I specially planned to visit this city, on purpose to change my mind about Italy. After first visit of Italy my childhood dream was broken. When I was in London, studying at linguistic school, I met Italian guy from Milan and realized the North and South Italians are absolutely different. I have to say this city impressed me, especially such as amazing city for foodies. In comparison with Paris, prices were very democratic. It was pleasant surprise. On the other hand, it was time of bargain sale (all prices usually rise about plus 50% during exhibitions time, according to my girlfriend). I am going to learn to make Neapolitan- style pizza. So, there are four Italian dishes …

Участие в конкурсе и английская кухня 17 века

watermarked-1_dsc0021Получив по рассылке анонс проведения 18-ой  Выставки британского образования, проводимой в России Британским Советом, я случайно наткнулась на перечень конкурсов, проводимых в рамках этой выставки, в том числе в этом списке был и кулинарный “Shakespeare would love it”.Конкурс проводился с 19 по 30 сентября, в нем мог принять  участие любой житель России, старше 18 лет, имеющий действующий загранпаспорт. Необходимо было приготовить блюдо «Которое понравилось бы Шекспиру», сфотографировать его и разместить в своем аккаунте В контакте и Instagram с определенными хэштэгами. Обязательно нужно было написать рецепт блюда и обосновать почему бы оно понравилось Шекспиру.  Этот конкурс проводился в рамках не только выставки, но и Года языка и литературы Великобритании совместно с лондонской школой Le Cordon Bleu, Кулинарной студией Юлии Высоцкой и брендом Joseph Joseph. Главный приз был поездка на 4-дневный курс обучения Pâtisserie Technique Essentials в знаменитой школе Le Cordon Bleu (Лондон). И я решила поучаствовать, главный приз я, конечно , не выиграла, но зато познакомилась с очень интересными и вкусными блюдами английской кухни 17 века. В конкурсной работе я решила использовать рецепты Елизаветинской эпохи, которые нашла на сайте  GodeCookery.com здесь собрано огромное количество рецептов того и времени и на языке старой Англии.

Апельсиновый пудинг

Гороховый суп с беконом

Отварные колбаски

Готовимся к Хэллоуину и готовим из тыквы

Конец октября, уже достаточно холодно, на почве заморозки до минус 5, первый снежок нас тоже уже радовал. 31 октября во многих странах отмечают Хэллоуин — канун Дня всех святых, корнями уходит в кельтскую культуру, который назывался Самайн и праздновался 1 ноября. История этого праздника уже насчитывает более 2000 лет. С одной стороны, мне не очень нравится, когда в России отмечают чуждые нам по духу и традициям праздники. С другой стороны Россия все таки является частью глобализации во всем мире, тем более, что такие праздники, как Хэллоуин, День Святого Валентина, Рождество давно уже являются огромными коммерческими проектами и помогают предпринимателям во всем мире зарабатывать.

Поэтому как бы вы не относились к этому празднику, прежде всего, это повод собраться всем вместе и повеселиться с семьей и друзьями.

И конечно, же один из главных символов этого праздника- это тыква, которая и у нас также является сезонным овощем, из которого можно приготовить много различных вкусных блюд. Сегодня в преддверие праздника, предлагаю вашему вниманию 3 блюда на выбор

Тыквенный суп

Теплый салат с обжареной тыквой и сыром с плесенью 

Квадратные чизкейки из тыквы

Маффины