English text below Ежегодно в конце мая-начале июня в Бухаре Узбекистан проходит Фестиваль «Шелк и Специи», через этот  город тысячи лет назад проходил Великий Шелковый путь. Из Китая в Европу с Востока на Запад (из Пекина до Гамбурга) шли караваны груженные шелком и специями, проходя через горные перевалы и безжизненные пустыни, останавливались в цветущих оазисах.  К тому…

English text below Ежегодно с 2011 в мае в Армении проходит Фестиваль толмы, да именно так звучит название блюда в армянском варианте, по мнению великого русского историка-кулинара Вильяма Похлебкина, это блюдо появилось первым в Армении от армянского слова «толи- виноградные листья» и уже потом вошло в кухни других стран под названием долма (во многих тюркских…

English text below 7-8 апреля мы отмечали светлый и божественный праздник — Воскрешение Христа- Пасха. В христианстве это слово получило особый смысл и стало обозначать переход от смерти к вечной жизни со Христом — от земли к небу. Украшение нашего зала «Вкусное место» было просто восхитительным. Так как этот праздник особенный, естественно хотелось приготовить что-то…

English text below В прошедшие выходные во «Вкусном месте» были семейные кулинарные мастер-классы, посвященные китайскому Новому году. Хотя в этом году он наступит только 15 февраля, но  каждый год дата меняется, так как китайский календарь основан на лунно-солнечном календаре, который отображает как даты лунных фаз, так и время солнечного года. Китайский Новый год – самый…

English text below Настоящая зима наступила буквально за два дня. Приехав в загородный дом, сразу вспомнилась фраза из английского сериала «Шерлок» «Miss me? Скучали по мне?»  в данном случае — это о лопате….. Очень хочу поделиться новым опробованным рецептом и новой техникой приготовления- конфи. Конфи́ (от фр. confit) — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или…

  English text below Погода в этом сентябре, похоже, превзошла все наши ожидания. Бабье лето превратилось в довольно жаркую, в прямом смысле, пору. Не нужно никуда ехать за теплом, а приятно попивая холодный кофе, вспоминать о былых путешествиях на теплое морское побережье. Кстати, в последних числах сентября ежегодно проходит главный праздник Барселоны (столица Каталонии) —…

English text below 26-27 августа В ТРК «МЕГА-Самара» прошли очередные кулинарные мастер-классы. В эти выходные мы путешествовали в Грецию, на о.Крит, где до середины августа ежегодно проходит фестиваль Ренессанса в Ретимно, в рамках которого проходят уличные представления, театральные спектакли, выставки картин, выступления танцоров, певцов, пантомимы и кино проекции. Крит считается родиной знаменитого сыра фета. Кстати,…

English text below Давно собиралась приготовить что-то из скандинавской кухни. И в очередной раз, после посещения всеми любимой ИКЕА, все таки решила побаловать свою семью шведскими  блюдами. Конечно, сразу на ум приходят шведские фрикадельки с клюквенным или брусничным соусом (джемом), морепродукты, картофель и знамениты булочки с корицей. Оказывается, жители Швеции очень большие сладкоежки. В среднем,…

English text below Если вы хотите удивить свою семью или друзей, то можно взять на заметку способ приготовления в вакууме, который изначально использовался только в высокой французской ресторанной кухне. Без специального оборудования, данный способ, конечно, немного утомительный и затратный по времени, но результат того стоит. Особенно подходит для приверженцев и любителей здоровой еды. Готовка в…

Вдохновленная прочтением роскошной итальянской поваренной книги «Серебряная ложка» (издание ЭКСМО 2011г.), любезно предоставленной мне во временное пользование нашими друзьями, предлагаю вам очень простые и красочные блюда из этой книги, которые по-моему абсолютно передают майское настроение природы. Inspired by the reading of the great Italian cookbook «Silver Spoon» (Edition of EKSMO 2011), kindly provided to me…