Серебряная ложка Silver Spoon

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Вдохновленная прочтением роскошной итальянской поваренной книги «Серебряная ложка» (издание ЭКСМО 2011г.), любезно предоставленной мне во временное пользование нашими друзьями, предлагаю вам очень простые и красочные блюда из этой книги, которые по-моему абсолютно передают майское настроение природы.

Inspired by the reading of the great Italian cookbook «Silver Spoon» (Edition of EKSMO 2011), kindly provided to me for temporary use by our friends, I would like to offer you very simple and colorful dish recipes from this book, which, in my opinion, can absolutely convey the May mood of nature.

Май — природа набирает краски / May is the favourite spring month by me

В данной книге собрано более 2000 аутентичных рецептов итальянской кухни от знаменитых поваров и семейные рецепты. Примечательно, что название книги происходит от поговорки «Родиться с серебряной ложкой во рту» — эту самую успешную за последние полвека в Италии кулинарную книгу итальянцы передают свои детям, прививая им вкус к настоящей итальянской кухне. Русскоязычная версия издания была сделана с англоязычной версии Silver Spoon.

This book contains over than 2000 authentic recipes of Italian cuisine from famous chefs and family recipes. It is noteworthy that the title of the book comes from the proverb «To be born with a silver spoon in your mouth» — this most successful Italian cookbook in the more than last half century in Italy is passed on to children, from generation to generation, instilling them a taste for authentic Italian cuisine. The Russian version of the edition was made from the English version of Silver Spoon.

Брускетта с томатами — классическое итальянское антипасто (Bruschetta al pomodoro — antipasti — entrees)

Роллы из индюшатины с оливками — итальянская кухня (Rotolo alle olive- animali da cortile) Turkey rolls with oliva, chilli and prosciutto

Эклеры домашние — заварное тесто (Pasta per bigne) Eclairs

И конечно, рецепты и фото дополнительно, размещенные в этом  и прошлом месяце

Of course, recipes and photos. additionally has been posted in this and last month.

Шашлык из свинины pork barbecue

Жареный сыр (чешская кухня) fried cheese

Песочное печенье с шоколадной крошкой (Chocolate Chip Cookies) классический рецепт

Курица с карри и овощами Curried chicken with boiled veggies

Морковный торт (на Пасху) с соленой карамелью Carrot cake

Утка по-пекински с луковыми блинчиками и соусом (китайская кухня) Peking duck

Овощной суп из цветной капусты с пастой карри Curried cauliflower vegan soup

Гороховый суп с копченостями  Split pea soup with smoked spare ribs


По следам путешествий — Париж / On the travel trail — Paris

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Долго откладывала написание поста. Занималась наполнением контента, изучением создания интересных видео для публикации в соц сетях, не смогла остаться  в стороне во время митингов по всей России 26 марта. Итак наконец, вернулась к своей любимой теме — рецепты блюд, привезенные из путешествий. Париж. Очень многие люди любят этот город и восхищаются им. Могу сказать честно, я не отношусь к их числу. Видимо погода сделала свое дело — было холодно и не солнечно… Три вещи, которые мне очень понравились в этом городе — Эйфелева башня, представление в  варьете Муллен Руж и конечно знаменитый французский сыр. Французская кухня считается одной из самых престижных в мире. Естественно, мне хотелось попробовать блюда, приготовленные с использованием разных техник. Я бывала в других французских городах и кухня там на меня произвела большее впечатление. Вынуждена признаться очарование в этом городе, безусловно есть. Просто на мой взгляд, оно немного преувеличено. Предлагаю вам блюда знаменитой французской кухни, которые уже по традиции легко готовить…

Французский луковый суп French onion soup

Салат «Цезарь» классический рецепт Caesar salad

Крем-брюле ( ванильный) Creme brulee

Яйцо Бенедикт Eggs Benedict

For a long time I postponed the writing of the post. I was busy filling content on the website, studying the creation of interesting videos for publications in social networks, I could not stay away during rallies throughout Russia on March 26. So finally, I returned to my favorite topic — the recipes of dishes brought from travel. Paris. Very many people love this city and admire it. Honestly, I can say that I am not one of them. Apparently, the weather did its job — it was cold and not sunny. Three things that I really liked in this city are the Eiffel Tower, the Mullen Rouge variety show and of course, the famous French cheese. The French cuisine is considered to be one of the most prestigious in the world. Naturally, I wanted to try dishes, which were cooked using different techniques. I’ve been to other French cities and the cuisine there has made  a greate impression on me.  I have to admit the charm in this city, of course there is. In my opinion, just it is a little exaggerated. I offer you dishes of famouse French cuisine, which are traditionally easy to cook….

Вечер баварской и немецкой кухни / A weekend devoted to German and Bavarian cuisine

Получился довольно большой перерыв в опубликовании постов, так как подготовка к  путешествию, потом само путешествие, потом акклиматизация. Но об этом я напишу в своем следующем посте, так как оно требует серьезной  подготовки в приготовлении новых рецептов и разных техник , привезенных из нового путешествия.

Эти фото нашла своем архиве, когда еще и мысли не было о создании своего блога. Поэтому заранее прошу прощения за качество фотографий. Один их зимних викендов был посвящен воспоминаниям о путешествии в Германию, их вкусной еде и пиве!!!!!

Классическая немецкая рулька “Eisbein” German pork shin 

Салат “Старый Мюнхен” Salad «Old Munich»

Баварское печенье с апельсиновым джемом Bavarian biscuits with orange marmalade

It happen to be a quite long break in the publication of posts. Firstly, preparation for the trip, and then the journey itself, then acclimatization. But I will write about this in my next post, because it requires extensive training to prepare new recipes and different techniques, brought out a new journey.

These photos were found in my archive , and when there was no thought of creating this blog. So I apologize in advance for the quality of the photos. One of our winter weekends was devoted to memories of the trip to Germany, their delicious food and beer !!!!!

Наконец-то закончились новогодние каникулы

С одной стороны Новогодние праздники- прекрасный повод повеселиться, выспаться, отдохнуть, встретиться с друзьями — у меня появились два новых рецепта от наших гостей.

Говяжий стейк на гриле  

Шоколадный торт

И конечно я хочу поделиться с вами еще несколькими своими традиционным блюдами, которые готовлю в основном именно на новогодний и рождественский стол. Правда в этом году, я не пекла рождественский пирог…

Салат “Оливье” (вариация)

Равиоли с семгой

Семга запеченная со спаржей и креветками ( рецепт Джейми Оливера)

Чизкейк из белого шоколада

Долма (вариация)

      С другой стороны — суета, слишком много застолий и употребления горячительных напитков, трудно остановиться и слишком сложно потом приходить в норму. А ведь когда-то даже уже 2 января был рабочим днем, на мой взгляд, все таки отдыхать нужно максимум 3-4 дня. Но как говорится, сколько людей, столько и мнений. Очень здорово, когда отдыхаешь активно, например — горные лыжи, но в новогодние праздники везде на склонах просто ооогромноооое  количество народа, на подъемниках очередь….

Начинаем выбирать праздничное меню

Остается около двух недель до новогоднего застолья, праздник который является очень любимым многими. Иногда хочется отойти от традиционного набора блюд, из года в год, повторяющихся за нашими столами. И в то же время, на мой взгляд, так как этот праздник  отмечается поздним вечером и ночью, то лучше всего готовить не слишком жирные и тяжелые блюда. Итак, предлагаю вашему вниманию вариант меню из четырех блюд, не очень трудоемких в приготовлении и к тому же как минимум три из них могут быть приготовлены заранее, что очень удобно.

Малосольная семга

Малиновое мороженое

Рулетики из кролика

Куриный паштет 

Бейглы, средиземноморский салат и узбекский плов

Так получилось, что прошедшие выходные получились достаточно богатыми на кулинарные творения. Я наконец-то попробовала приготовить дома бейглы, правда они получились немного не такие большие по размеру, как я ожидала. Но по консистенции и вкусовым качествам очень даже близки к северо-американским и британским, которые я пробовала. Моя подруга была у меня в гостях в деревне и приготовила очень легкий и вкусный средиземноморский салат. Мой муж готовил для своих друзей традиционное блюдо- узбекский плов. Также я постаралась внести большое количество рецептов, которые я готовила ранее и фотографировала.

Бейглы (bagel дословно с англ. бублик) 1-й способ

Салат “Табуле” (средиземноморская кухня)

Узбекский плов

Готовимся к Хэллоуину и готовим из тыквы

Конец октября, уже достаточно холодно, на почве заморозки до минус 5, первый снежок нас тоже уже радовал. 31 октября во многих странах отмечают Хэллоуин — канун Дня всех святых, корнями уходит в кельтскую культуру, который назывался Самайн и праздновался 1 ноября. История этого праздника уже насчитывает более 2000 лет. С одной стороны, мне не очень нравится, когда в России отмечают чуждые нам по духу и традициям праздники. С другой стороны Россия все таки является частью глобализации во всем мире, тем более, что такие праздники, как Хэллоуин, День Святого Валентина, Рождество давно уже являются огромными коммерческими проектами и помогают предпринимателям во всем мире зарабатывать.

Поэтому как бы вы не относились к этому празднику, прежде всего, это повод собраться всем вместе и повеселиться с семьей и друзьями.

И конечно, же один из главных символов этого праздника- это тыква, которая и у нас также является сезонным овощем, из которого можно приготовить много различных вкусных блюд. Сегодня в преддверие праздника, предлагаю вашему вниманию 3 блюда на выбор

Тыквенный суп

Теплый салат с обжареной тыквой и сыром с плесенью 

Квадратные чизкейки из тыквы


Жюльен из грибов

Осенняя пора славится своими дарами. В этом году в нашей области очень много грибов, так как после жаркого августа пришли затяжные дожди. Урожай грибов не заставил себя ждать. На мой взгляд вкуснее всего для этого блюда белые грибы. Предлагаю вашему вниманию одно из самых популярных блюд из грибов — грибной жюльен.