Самое время для клубничных рецептов / It is time for strawberry recipes

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Конечно в этом году лето не самое жаркое и чтобы раскрасить летние дни более яркими красками, самое время готовить клубничные рецепты. Клубника во многих странах считается королевой сада, и порой сложно добиться отличного урожая клубники на своих грядках. В любом случае, есть множество прекрасных и интересных клубничных рецептов, легких и сложных, воздушных и нежных, и конечно обязательно красочных!!!! Вот некоторые из них:

Fraisier tarte / Клубничный торт Фрейзер (французская кухня)

Десерт «Eton mess» (английская кухня)

Миндально-кокосовый пирог с клубникой  Strawberry, almond and cocount cake

Of course in this year, summer is not the hottest and to brighten the summer days, it’s time to cook strawberry recipes. Strawberries in many countries are considered the queen of the garden, and sometimes it is difficult to grow an excellent strawberries harvest in our garden beds. Anyway, there are a lot of delicious and light strawberry recipes, easy and complex, airy and soft, and definitely colorful !!!! Here are some of them:

 

 

Реклама

Серебряная ложка Silver Spoon

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Вдохновленная прочтением роскошной итальянской поваренной книги «Серебряная ложка» (издание ЭКСМО 2011г.), любезно предоставленной мне во временное пользование нашими друзьями, предлагаю вам очень простые и красочные блюда из этой книги, которые по-моему абсолютно передают майское настроение природы.

Inspired by the reading of the great Italian cookbook «Silver Spoon» (Edition of EKSMO 2011), kindly provided to me for temporary use by our friends, I would like to offer you very simple and colorful dish recipes from this book, which, in my opinion, can absolutely convey the May mood of nature.

Май — природа набирает краски / May is the favourite spring month by me

В данной книге собрано более 2000 аутентичных рецептов итальянской кухни от знаменитых поваров и семейные рецепты. Примечательно, что название книги происходит от поговорки «Родиться с серебряной ложкой во рту» — эту самую успешную за последние полвека в Италии кулинарную книгу итальянцы передают свои детям, прививая им вкус к настоящей итальянской кухне. Русскоязычная версия издания была сделана с англоязычной версии Silver Spoon.

This book contains over than 2000 authentic recipes of Italian cuisine from famous chefs and family recipes. It is noteworthy that the title of the book comes from the proverb «To be born with a silver spoon in your mouth» — this most successful Italian cookbook in the more than last half century in Italy is passed on to children, from generation to generation, instilling them a taste for authentic Italian cuisine. The Russian version of the edition was made from the English version of Silver Spoon.

Брускетта с томатами — классическое итальянское антипасто (Bruschetta al pomodoro — antipasti — entrees)

Роллы из индюшатины с оливками — итальянская кухня (Rotolo alle olive- animali da cortile) Turkey rolls with oliva, chilli and prosciutto

Эклеры домашние — заварное тесто (Pasta per bigne) Eclairs

И конечно, рецепты и фото дополнительно, размещенные в этом  и прошлом месяце

Of course, recipes and photos. additionally has been posted in this and last month.

Шашлык из свинины pork barbecue

Жареный сыр (чешская кухня) fried cheese

Песочное печенье с шоколадной крошкой (Chocolate Chip Cookies) классический рецепт

Курица с карри и овощами Curried chicken with boiled veggies

Морковный торт (на Пасху) с соленой карамелью Carrot cake

Утка по-пекински с луковыми блинчиками и соусом (китайская кухня) Peking duck

Овощной суп из цветной капусты с пастой карри Curried cauliflower vegan soup

Гороховый суп с копченостями  Split pea soup with smoked spare ribs

По следам путешествий — Париж / On the travel trail — Paris

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Долго откладывала написание поста. Занималась наполнением контента, изучением создания интересных видео для публикации в соц сетях, не смогла остаться  в стороне во время митингов по всей России 26 марта. Итак наконец, вернулась к своей любимой теме — рецепты блюд, привезенные из путешествий. Париж. Очень многие люди любят этот город и восхищаются им. Могу сказать честно, я не отношусь к их числу. Видимо погода сделала свое дело — было холодно и не солнечно… Три вещи, которые мне очень понравились в этом городе — Эйфелева башня, представление в  варьете Муллен Руж и конечно знаменитый французский сыр. Французская кухня считается одной из самых престижных в мире. Естественно, мне хотелось попробовать блюда, приготовленные с использованием разных техник. Я бывала в других французских городах и кухня там на меня произвела большее впечатление. Вынуждена признаться очарование в этом городе, безусловно есть. Просто на мой взгляд, оно немного преувеличено. Предлагаю вам блюда знаменитой французской кухни, которые уже по традиции легко готовить…

Французский луковый суп French onion soup

Салат «Цезарь» классический рецепт Caesar salad

Крем-брюле ( ванильный) Creme brulee

Яйцо Бенедикт Eggs Benedict

For a long time I postponed the writing of the post. I was busy filling content on the website, studying the creation of interesting videos for publications in social networks, I could not stay away during rallies throughout Russia on March 26. So finally, I returned to my favorite topic — the recipes of dishes brought from travel. Paris. Very many people love this city and admire it. Honestly, I can say that I am not one of them. Apparently, the weather did its job — it was cold and not sunny. Three things that I really liked in this city are the Eiffel Tower, the Mullen Rouge variety show and of course, the famous French cheese. The French cuisine is considered to be one of the most prestigious in the world. Naturally, I wanted to try dishes, which were cooked using different techniques. I’ve been to other French cities and the cuisine there has made  a greate impression on me.  I have to admit the charm in this city, of course there is. In my opinion, just it is a little exaggerated. I offer you dishes of famouse French cuisine, which are traditionally easy to cook….

Поздний завтрак или ранний обед в воскресенье / Sunday brunch

Оболочка для колбас пролежала в холодильнике около 1 года, правда на качестве это не отразилось. Наконец-то  было решено купить насадку для мясорубки и попробовать сделать свой продукт. Есть много сайтов, посвященных как делать колбасы и купаты. Но мне больше всех понравился сайт одного калифорнийца, где собрано огромное количество рецептов со всего мира. Я решила попробовать берлинские колбаски с карри, а раз кухня немецкая, то и гарнир соответствующий картофель с горчичным соусом. Осенью я заморозила небольшое количество свеклы и моркови, почти забыла про них и случайно увидела в морозилке. Поэтому получился бранч (поздний воскресный завтрак или ранний обед) в немецком стиле с английским нотками……

Запеченные свекла и морковь honey-roasted carrots and beetroots

Картофель-по немецки с горчичным соусом potatoes with mustard sauce

Берлинские колбаски с карри / currywurst

The hog casings for sausages were in the refrigerator for about 1 year, however the quality is not affected. Finally, it was decided to buy a nozzle for grinder and try to make own sausages. There are many websites dedicated to how to make sausages and kupaty. But I realy like the site of one Californian, where there are a huge number of recipes collected from around the world. I decided to make the currywurst, again the German cuisine, so the appropriate garnish should be potato with mustard sauce. In the autumn, I froze a small amount of beets and carrots, almost forgot about them and saw them in the freezer by chance. Therefore turned sunday brunch (brunch or early lunch) in the German style, with English notes ……

По следам путешествий — итальянская кухня/ On the travel trail- Italian cuisine

Это слайд-шоу требует JavaScript.

В последнем путешествии мы посетили три страны и последней в списке был север Италии, мировая столица моды -Милан. Если честно, я специально запланировала именно этот город, чтобы постараться изменить свое отношение к этой стране. При первом посещении Италии, а это была моя детская мечта, мечта разбилась вдребезги. Познакомившись с одним из жителей Милана в Лондоне в языковой школе, я поняла, что все таки северные итальянцы действительно кардинально отличаются от южных. И могу сказать с уверенностью, этот город меня поразил во всех планах, особенно в гастрономическом. И приятно удивили цены, по сравнению например с Парижем. Но нужно отметить, что мы были в период распродаж и небольшого затишья (все выставки начинают проводиться чуть позже и по словам моей подруги цены взлетают на 50% на все). Обязательно планирую научится делать неаполитанскую пиццу из мягкой муки. Итак, предлагаю вашему внимаю четыре  блюда:

Итальянский суп с фрикадельками и домашней пастой Italian soup with meatballs and homemade pasta

Равиоли с рыбной начинкой Fish ravioli

Шницель из индейки по-милански Turkey Milanese

Тирамису ( классический рецепт итальянского десерта) Tiramisu

We have visited three country recently and the last one was North Italy, the world fashion capital — Milan (Milano it.) Frankly, I specially planned to visit this city, on purpose to change my mind about Italy. After first visit of Italy my childhood dream was broken. When I was in London, studying at linguistic school, I met Italian guy from Milan and realized the North and South Italians are absolutely different. I have to say this city impressed me, especially such as amazing city for foodies. In comparison with Paris, prices were very democratic. It was pleasant surprise. On the other hand, it was time of bargain sale (all prices usually rise about plus 50% during exhibitions time, according to my girlfriend). I am going to learn to make Neapolitan- style pizza. So, there are four Italian dishes …

Спешу всех поздравить с Масленицей!/ Have a happy Maslenisa!

watermarked-_dsc9482-1

Самые главные ассоциации у всех с Масленицей (языческий праздник, корни которого уходят в дохристианскую Русь) — это конечно огромные стопки блинов с разными начинками, народные гулянья со сжиганием чучела, сделанного из соломы, и конечно, встреча долгожданной  весны и проводы зимы.

Блины скороспелые / Russian blini (pancakes)

In general, the huge stack of pancakes with different fillings, festivities with burning effigy made of straw, and of course, the long-awaited spring meeting and seeing off winter are the most important associations for all with Maslenisa (pagan holiday, the roots of which go back to pre-Christian Russia).

 

Вечер баварской и немецкой кухни / A weekend devoted to German and Bavarian cuisine

Получился довольно большой перерыв в опубликовании постов, так как подготовка к  путешествию, потом само путешествие, потом акклиматизация. Но об этом я напишу в своем следующем посте, так как оно требует серьезной  подготовки в приготовлении новых рецептов и разных техник , привезенных из нового путешествия.

Эти фото нашла своем архиве, когда еще и мысли не было о создании своего блога. Поэтому заранее прошу прощения за качество фотографий. Один их зимних викендов был посвящен воспоминаниям о путешествии в Германию, их вкусной еде и пиве!!!!!

Классическая немецкая рулька “Eisbein” German pork shin 

Салат “Старый Мюнхен” Salad «Old Munich»

Баварское печенье с апельсиновым джемом Bavarian biscuits with orange marmalade

It happen to be a quite long break in the publication of posts. Firstly, preparation for the trip, and then the journey itself, then acclimatization. But I will write about this in my next post, because it requires extensive training to prepare new recipes and different techniques, brought out a new journey.

These photos were found in my archive , and when there was no thought of creating this blog. So I apologize in advance for the quality of the photos. One of our winter weekends was devoted to memories of the trip to Germany, their delicious food and beer !!!!!

Наконец-то закончились новогодние каникулы

С одной стороны Новогодние праздники- прекрасный повод повеселиться, выспаться, отдохнуть, встретиться с друзьями — у меня появились два новых рецепта от наших гостей.

Говяжий стейк на гриле  

Шоколадный торт

И конечно я хочу поделиться с вами еще несколькими своими традиционным блюдами, которые готовлю в основном именно на новогодний и рождественский стол. Правда в этом году, я не пекла рождественский пирог…

Салат “Оливье” (вариация)

Равиоли с семгой

Семга запеченная со спаржей и креветками ( рецепт Джейми Оливера)

Чизкейк из белого шоколада

Долма (вариация)

      С другой стороны — суета, слишком много застолий и употребления горячительных напитков, трудно остановиться и слишком сложно потом приходить в норму. А ведь когда-то даже уже 2 января был рабочим днем, на мой взгляд, все таки отдыхать нужно максимум 3-4 дня. Но как говорится, сколько людей, столько и мнений. Очень здорово, когда отдыхаешь активно, например — горные лыжи, но в новогодние праздники везде на склонах просто ооогромноооое  количество народа, на подъемниках очередь….

Продолжаем выбирать праздничное меню

Прежде всего хочется всех поздравить с приближающимися праздниками и пожелать всем здоровья (это действительно самое главное и важное в нашей жизни, это понимаешь не сразу…..)!!!! Также очень хочется надеяться, что грядущий год принесет нам неизбежные изменения не только в нашей стране, но во всем мире. Продолжая тему праздничных блюд, предлагаю вам еще один вариант меню из трех блюд. Одно из них традиционная рождественская индейка, с одной стороны этот наступающий год по восточному календарю- год Петуха и в этот год не советуют готовить птицу на новогодний стол, с другой стороны он наступит только 28 января… В любом случае, выбор за вами!

Креветки жареные с чесноком и чили (вариация)

Малиновый торт

Рождественская индейка по рецепту Гордона Рамзи

Начинаем выбирать праздничное меню

Остается около двух недель до новогоднего застолья, праздник который является очень любимым многими. Иногда хочется отойти от традиционного набора блюд, из года в год, повторяющихся за нашими столами. И в то же время, на мой взгляд, так как этот праздник  отмечается поздним вечером и ночью, то лучше всего готовить не слишком жирные и тяжелые блюда. Итак, предлагаю вашему вниманию вариант меню из четырех блюд, не очень трудоемких в приготовлении и к тому же как минимум три из них могут быть приготовлены заранее, что очень удобно.

Малосольная семга

Малиновое мороженое

Рулетики из кролика

Куриный паштет