Christmas coming! /Праздник к нам приходит!

on

English text below.

Заметила, что в этом месяце все больше посещений страниц с рождественским рецептами 🎄. А так как приболела немного, и не готовила пока ничего принципиально нового, тем более сейчас поменяла свой режим питания и более интересуюсь рецептами без дрожжей, мяса, сахара и без много чего другого😉 . Решила просто сделать подборку рецептов из старо-русских рецептов, моего любимого советского рецепта и несколько из других кухонь. Сначала вкратце о старо-русских рецептах. Кстати, это еще и достаточно бюджетные рецепты — карельские ржаные пирожки — «калитки» (колядки), рыба (судак) в белом маринаде, судак с овощами. «Калитки» — это карельские пирожки, которые сейчас существуют и в русской, и в финской кухне, пресное тесто из ржаной муки и начинка может быть различной. Рыба запеченная или отварная-классическое блюдо в Сочельник, естественно в сочетании с  взваром и сочивом. Один из моих любимых советских рецептов — это котлета по-киевски, только я не добавляю зелень в масло! По-моему, это не столь принципиально, да и сложности никакой нет приготовить «зеленое» масло. Также рецепты приготовления рождественской индейки, утки и семги! Пока без салатов и десертов!😘

Финские карельские пирожки/ KARJALANPIIRAKKA/ FINNISH KARELIAN PIES

Рыба в белом маринаде — русское рождественское блюдо / Zander with white marinade 

Семга запеченная со спаржей и креветками ( рецепт Джейми Оливера) Baked salmon, asparagus and shrimps by Jamie Oliver

Рождественская индейка по рецепту Гордона Рамзи/ Christmas turkey by Gordon Ramsay 

Конфи из семги французская кухня (Salmon confit French cuisine)

Судак, запеченный в фольге на овощной подушке / Baked zander with veggies

Котлета по-киевски домашняя классический советский рецепт (Chicken Kiev classic recipe)

Запеченная утка с апельсиновым соусом / Baked duck with orange sauce 

 I’ve  noticed that this month more and more visits to the Christmas recipes pages 🎄. Since I’ve been feeling under the weather recently, I didn’t cook anything new, especially after changing my nutrition. Now I’m more interested in recipes gluten free , meat free, sugar free and a lot of others free😊 . I’ve decided to post some old-fashioned Russian Christmas recipes, my favorite Soviet one and a few great ones from other cuisines as for me. At first briefly about the Russian recipes (some of them are in English «Cook Russian food»). By the way, these are quite «on budget» recipes — Karelian rye pies — in Russian called kolyadki (carols) , fish (a zander) with white marinade, zander fillet  with vegetables.  Karelian pies are in both cuisines  Russian and Finnish, rye flour pastry crust and the filling can be different. Baked or boiled fish is a traditional dish on Christmas Eve, naturally are served  with a beverage Vzvar  and a kind of grain gruel Sochivo. One of my favorite Soviet recipes is Chicken Kiev, but I don’t add greens to butter! In my opinion, this is not so important. On the other hand, it is not so tricky.  In addition, some great duck, salmon and turkey recipes! Enjoy! Starters and desserts I’m planning to post a bit later!😘

Реклама

26 Comments Добавьте свой

  1. Дальше «калиток» не прошла за один раз) Эти пирожки с совершенно специфическим вкусом). Вроде все очень простое,а утаскивают прямо из под рук горячими.Вот уж где «разлетаются как горячие пирожки».У нас дома и хедят с холоднющим кефиром ,вернее это и не кефир ,а скорее простокваша.

    Нравится 1 человек

    1. ух ты круто! А я делала просто на воде тесто, поэтому у нас народу мало и мне достаются 🙂 а вы на кефире тесто делаете?

      Нравится 1 человек

      1. Мі живем можно сказать в лесу,тут зона размножения животных ,но не подалеку очень большой массив дачных поселков .И стоит начать что то печь ,как слетаеются все друзья и подружки по технологии» одна птичка нащебетала».
        На кефире тесто выходит другим более рассыпчатым..,многие здешние дети его больше любят .оно им привычнее.,Но тогда и «калиточки» нужно делать маленькие,буквально на один-два укуса.Они и правда похожи на старинные кошельки-калиты),а так выходит много маленьких) По-секрету — так выгоднее,они быстрее наедаются))
        А собственно я писала о своих домашних..они люят горячую картошку с холодной простоквашей,такой густой ,что ложкам ее есть откалывая кусочки от общей массы) Такое сочетание типично для польско-литовской кухни.

        Нравится 1 человек

      2. Как вы красиво все написали, про тесто все поняла буду пробовать все равно и такой вариант!

        Нравится 1 человек

      3. Благодарю Я думаю с Вашим опытом ,у Вас и руки сами почуствуют,тесто)

        Нравится 1 человек

      4. да это конечно! сразу чувствую разницу 🙂

        Нравится 1 человек

  2. у меня только от одного чтения названий рецептов диагноз: слюной подавился)))))

    Нравится 1 человек

    1. Огромное спасибо ! ❄️🎄💝😊

      Нравится

  3. Мне нравится все. Особенно утка с апельсинами. Я вообще недавно обнаружила что к птице очень неплохо апельсиновый соус. Рыбу в белом маринаде никогда не пробовала. Думаю — объеденье. И никогда сама не делала котлеты по киевски. Не знаю — получится ли.

    Нравится 1 человек

    1. Спасибо! 🌹💝Все получится ! Главное просто двойная панировка ! Да рыбу попробовала первый раз год назад и могу сказать наши предки были молодцы! Ничего особенного вроде а по-настоящему вкусно! Да соус апельсиновый мне тоже очень нравится!

      Нравится 1 человек

  4. It looks delicious, thanks for sharing!…

    Нравится 1 человек

    1. Ya welcome!😊😘 thank you for standing by!❄️

      Нравится

  5. После второго рецепта пришлось сделать перерыв на обед, иначе бы захлебнулся слюной. 😀

    Нравится 1 человек

    1. Большое спасибо за отзыв 😁😊😉👍! Приятного аппетита!

      Нравится 1 человек

  6. Вот они, мои любимые финские пирожки!! А возмозен вариант без молока? Мы как то молоко не очень жалуем…

    Нравится 2 людей

    1. Да спасибо ! 💝🌹 а где молоко ? В начинке или в тесте? Тесто только сейчас прочитала на Руси с кисломолочкой делают , я делала просто на воде! А начинка вообще на ваш выбор 😉! Спасибо за вопрос !🤩

      Нравится 1 человек

      1. В начинке. Я вот тоже думаю. что можно без.
        А мука кстати какая? Цельнозерновая или просеянная?

        Нравится 1 человек

      2. Не просеянная обычная ржаная я думаю с цельнозерновой ещё жёстче тесто будет, но как вариант почему бы нет 😊👍!

        Нравится 1 человек

      3. Хорошо, спасибо за обьясниние))
        Поняла разницу.

        Нравится 1 человек

      4. Не за что всегда с удовольствием 🤩💝🌹❄️!

        Нравится 1 человек

  7. Wow😋😋
    the 1st pic which seems to Pie looks like yummy‼️😋

    Нравится 2 людей

    1. 🙏🌸☃️❄️thank you so much my dear friend!

      Нравится 1 человек

  8. Oh my God!😍😍 That’s all look so delicious… Really Yummy!!! Nemo&Nancy by NemoIn Cucina!!!

    Нравится 3 людей

    1. Thank you so much for standing by!😊😘💕

      Нравится 2 людей

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.