English text below
Название этого поста созвучно с одноименным и очень популярным фильмом и означает также название десерта безе или меренга, от фр. baiser -поцелуй. Я не любитель таких сладких десертов, но решила учиться их готовить по двум причинам. Первое- меренга это основа для знаменитых макаронс (и если они у меня не получались, то проблема крылась именно в меренге), второе — эта причина перевешивает много других. Мне, наконец, подтвердили стажировку во Францию на 3 месяца помощником повара в следующем году. В связи с чем, я изучаю французский язык (тяжеловато конечно) и больше стараюсь готовить именно базовых французских рецептов. И эта новость совпала с другой не очень позитивной, но мысли о стажировке и подготовке затмили ее. Традиционное лечение оказалось не столь эффективным. И я решилась на нетрадиционные способы лечения ( о чем пока умолчу) и соблюдение строгой диеты (сложнее всего было отказаться от кофе и капуччино). И еще, я закончила первый удачный проект подготовки рецептов для компании-производителя «Рузик», кстати один из сегодняшних рецептов из их продукции теперь полностью совпадает с моим новым образом питания. А также пару рецептов тоже очень подходящих для так популярного сейчас ЗОЖ. Да, и для англоязычных подписчиков и читателей моего блога я добавила рецепт домашнего зефира на английском.
Homemade zefir (Russian marshmallow)
Песочное печенье с шоколадной крошкой (Chocolate Chip Cookies) Wholegrain flour and honey cookies
Меренга французская/ French meringue
Свекольные равиоли с яичным желтком и рикоттой /Beetroots ravioli with ricotta and yolk
The name of this post means not just the very popular movie, but the name of the yummy and airy dessert — French meringue, from French baiser — kiss. I am not a fan of such sweet desserts. On the other hand, I’ve decided to cook them for two reasons. The first one is that the famous macaroons recipe include cooking meringues (thus the reason of my unsuccessful tries can be just in it), the second one is more important for me. Great news for me is confirming of my cook internship in France next year for 3 months. Now I’m trying to learn French ( kinda hard 😉 for me) and cook more basic French recipes — recettes cuisine francais 😊 . It turned out that medical treatment didn’t help me entirely. I’ve decided to try non-traditional treatments ( I keep silent about it now) and follow a strict diet (the most difficult thing was to refuse coffee and cappuccino). The other positive side is finishing a new project for a company manufacturing some snacks Ruzik™. BTW, one of recipes made of puffed rice and wheat ideally fits in my diet (a very popular now Healthy Diet Rules or Vegan). As I promised I’ve published the Homemade zefir recipe in English. Enjoy! Bon appetit!
Бублик и Бигль кулинарный блог 
https://familyandmoon.wordpress.com
НравитсяНравится 1 человек
The name, the look.. I like it!
НравитсяНравится 1 человек
Thank you so much for you lovely comment 💝🙏😘!
НравитсяНравится
ありがとうございます 😀
よろしくお願いします 😀
НравитсяНравится 1 человек
🌹💕
НравитсяНравится 1 человек
Very beautiful and looks like Yummy😋😋😋💕
НравитсяНравится 1 человек
Thank you so much 🤩🌹💝!
НравитсяНравится 1 человек
Боюсь только, равиоли будут мне не по зубам))
А вот про печенье я уже прочитала и наверное скоро сделаю. У нас самое время для печенья, Рождество на носу))
НравитсяНравится 1 человек
Спасибо кстати там есть рецепт норвежского рождественского или португальского уже не помню но вкусно тоже ! Равиоли просто дело практики! Спасибо за добрые слова 😁😊🤩💝🌹🙏!
НравитсяНравится 1 человек
Какая у вас красота сегодня! Безе с детства очень люблю, ездили за ним специально в кулинарию на Красном.
А равиоли специальные — вообще отпад!
Здоровья и терпения!
НравитсяНравится 1 человек
Да большое спасибо ! Вот готовлюсь к стажировке нарабатываю навыки 💪😊😉! Вы не поверите но более необычные рецепты требуют большей сосредоточенности, поэтому и стала на них переключаться 😊!
НравитсяНравится 1 человек
Верю)))
НравитсяНравится 1 человек
Меренга французская — это же безе, судя по всему. А почему это сложно готовить? Я безе лет в 10 делал. Правда, мне было наплевать на внешний вид. 🙂
НравитсяНравится 2 людей
Да все правильно! Сложно с макаронс по-крайней мере для меня 😉! А я с белками в 10 лет не игралась еще готовила только более традиционные рецепты! Поэтому и решила сначала понять консистенцию меренги, а в макаронс там итальянская меренга с горячим сиропом которая, все настраиваюсь опять 😊!
НравитсяНравится 2 людей
Я в 10 лет как раз только всяческие сладости готовил. Очень любил сладкое в детстве. Видимо, переел тогда и последние лет 25 меня от него воротит. 😀
НравитсяНравится 2 людей
😁😂👍!
НравитсяНравится 2 людей
Ой, какое великолепие! Равиоли… загляденье. У меня плохо отображаются сегодня картинки. В левом нижнем углу с желтками сверху — это какое блюдо?
НравитсяНравится 2 людей
Добрый день! Это как раз как делалось равиоли с желтком на свекольном тесте! Большое спасибо!💖💕🌹😘 Хороших выходных впереди!
НравитсяНравится 2 людей
Я думала — это еще какое то блюдо. Даже сам процесс выглядит лучше некуда! Тоже хороших выходных! и вкуснейших блюд!
НравитсяНравится 2 людей
Спасибо! 💕🌹😘😉
НравитсяНравится 2 людей
😘😉
НравитсяНравится 1 человек