It’s time for mushrooms hunting / Грибной сезон

on

English text below

В этом году грибной сезон явно запоздал, по крайней мере в нашем регионе. Середина октября, а только пошли первые грибы, в основном маслята. Узнав у местных жителей Ульяновской области, считается самым грибным регионом рядом с нами, со второй попытки охота на грибы все-таки удалась.  Так как первый раз приехали рано, еще ничего не было, зато хорошо погуляли 🙂  Красивое место, святой источник, чистый лес, прекрасная осенняя погода! Правда, поехали за рыжиками, их оказалось крайне мало, поэтому вовремя остановились. Маслята сложновато обрабатывать. Планируем все-таки еще через недельку съездить в другое место за белыми грибами, хотя многие рассказывают в нашем лесу в деревне, такие грибы тоже можно собирать (но мне пока не попадались). Очень хочется просто попробовать новое приобретение- сушилку для фруктов, а не все грибы подходят для этого. И конечно, несколько грибных рецептов по традиции. Один, правда, просто для нового кулинарного мастер-класса, опять из шведской кухни 🙂 ! Да, и именно сегодня 20 октября -Международный день Повара! Поздравляю всех коллег ( я теперь не только блогер 🙂 ) с профессиональным праздником!🌹🥂🍰🥘🍻

Икра грибная/ Mushrooms caviar

Жульен из белых грибов / Mushrooms julienne 

Грибной крем-суп/ Mushrooms soup-puree

Картофельные шарики с мясной начинкой ( шведская кухня) KROPPKAKOR / Swedish potato dumplings в этом случае с грибной начинкой / in this case with mushrooms

Raggmunk / Картофельные блинчики (драники) с беконом и брусничным джемом / Potato pancakes

 This year, the wild mushroom hunting season starts a bit late, at least in our area-the middle of October.  Having found out from the locals of the Ulyanovsk region, it is considered the most rich one for wild mushroom hunting next to us. The second attempt (since we have tried for the first time too early, there was nothing yet, but the autumn nice day, breathtaking views, Holy Spring, walking in the forest 🙂 ) was more successful. Honestly, we went for ryzhiki (ginger wild mushrooms- kinda of chanterelles ). But they turned out to be few.  We are planning to pick boletus  in a week later. I’d like to just test a new fruit dryer (it excellent fits for some wild mushrooms too).  There are a few mushroom recipes for your scrapbook. Moreover,  just a new idea for kids’ cookery master class, again Swedish cuisine 🙂 ! BTW, today on 20 October is International Cook Day since 2004! Congratulations dear chefs! 🍰🍻🥂🌹🎂

Реклама

18 Comments Добавьте свой

  1. I love mushrooms,because chewy and tasty,and Low calory!!XD

    Нравится 1 человек

    1. Yes ya right! Some more positive sides are good forest walking, exacting hunt and free food 😉😀!

      Нравится 1 человек

  2. Приготовила жюльен по вашему рецепту — класс! Грибы у меня были маленькие шампиньенчики, рискнула добавить куриную грудку; сверху посыпала тёртым пармезаном и запекла всё в большой форме — очень вкусно. Внука порадовала 😂

    Нравится 1 человек

    1. Спасибо что поделились! Кстати это классический советский рецепт 😊😀!

      Нравится 1 человек

    2. Очень рада что понравился рецепт !

      Нравится 2 людей

  3. Поздравляю с днём Повара! Успехов в этом наиважнейшем занятии 🤗

    Нравится 2 людей

    1. Большое спасибо ! Будем стараться !😊

      Нравится 1 человек

  4. У нас в этом году с грибами как-то фигово. 😦
    Эти шведские картофельные шарики мне очень напоминают белорусские клёцки. 🙂

    Нравится 3 людей

    1. Да думаю похожи и на кнедли тоже, лишний раз убеждаюсь во многих кухнях очень похожие блюда 😉😀

      Нравится 2 людей

    2. Да мне кажется год какой то не грибной …..

      Нравится 3 людей

      1. Ага, по всей стране такая фигня, судя по всему.

        Нравится 2 людей

  5. Обожаю собирать грибы. Это охота. Интересно именно искать. Никогда не была в местах, где зашел в лес а там стоят белые грибы прямо рядами. Это наверно совсем другое ощущение.
    Раньше любила грибы во всех видах — особенно суп и соленые. Именно соленые под гнетом. Маслята мне кажутся очень вкусными. Они жирны, а такие грибы хороши с картошкой в разных видах.
    Раньше собирали маслята в сосновых посадках. Сейчас посадки выросли и маслята там не растут уже.
    Очень поздно грибы, конечно, в этом году.
    Помню был год, когда мы на ноябрьские праздники в лесу собирали белые.
    В этом году не была практически в Подмосковье и за грибами не ходила. Знаю что в конце сентября мои друзья собирали опята.
    Рецепты как всегда замечательные — хочется попробовать все.

    Нравится 1 человек

    1. Большое спасибо за ваши впечатления! Да про опята я тоже слышала обычно у меня во дворе растут в деревне прямо прилично их так а в этом году не было!🌹

      Нравится 2 людей

      1. Мои друзья сказали, что их было меньше чем обычно

        Нравится 1 человек

      2. Да в этом году как то сложно, поэтому не очень надеюсь, что белые соберём, но прокатимся погулять заодно 😊

        Нравится 2 людей

      3. Было очень мало дождей. Год поэтому не грибной. Но я так люблю сухое лето, что это все таки лучше, чем грибы. 🤣

        Нравится 1 человек

      4. А ну тоже верно !!!!😀👍

        Нравится 2 людей

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.