Cinnamon buns / Булочки с корицей

on

English text below

4 октября в Швеции ежегодно празднуется День булочек с корицей Kanelbullar dag Шведы -ужасные сладкоежки, думаю как и все, кто живет в северных странах. По статистике шведы съедают сладостей и выпечки эквивалентно 316 булочкам с корицей плюс домашняя выпечка. Так что у этой выпечки, по праву, есть свой собственный праздник. И именно в этот день, стартовал новый сезон кулинарных мастер-классов в ТРК «МЕГА-Самара». Так как мы уже готовили классический рецепт булочек с корицей, то в этот раз я выбрала две другие вариации на эту тему- это булочки с корицей и шафраном Lussekatter и Butterkaka пирог из булочек с миндальной пастой и заварным кремом. Оригинальные рецепты  от шведского кулинарного блогера были немного адаптированы под мои вкусовые предпочтения. А также предлагаю вам рецепт быстрого салатика из разряда -«гости на пороге», из продуктов, которые есть в холодильнике!

Булочки с корицей (шведская кухня) / CINNAMON BUNS/ Kanelbullar, Butterkaka, Lussekatter

Салат «Старый Мюнхен»/ appetizer Old Munich

Cinnamon Bun Day or Kanelbullar dag  is always celebrated on October 4 in Sweden! Swedes have a sweet tooth. Apparently, the average Swede eats cakes and pastry equivalent to 316 cinnamon buns per year, plus the home-baked ones. So this day is by right. Exactly on this day, a new season of culinary master classes started at the shopping mall MEGA-Samara «Tasty place». Since we have already prepared cinnamon buns, this time I’ve chosen two others recipes: cinnamon saffron buns  Lussekatter and Butterkaka,  a cinnamon  buns pie with almond paste and custard. The original recipes of Swedish food blogger were a bite adapted. Also I offer you a quick and easy-peasy starters recipe called Old Minich!

Реклама

18 Comments Добавьте свой

  1. Wow!! it looks like Yummy!!:P

    Нравится 1 человек

    1. Thank you so much my dear friend!💐💝🌺

      Нравится 1 человек

  2. Ну вот как жить, когда обожаю все описанные булочки и при том, что мне совсем теперь нельзя ни теста, ни сахара, ничего сладкого?!!! 😂😂👍
    Спасибо за вкусный пост 🤗

    Нравится 1 человек

    1. Да я тоже все больше ощущаю что жизнь меняется без этих маленьких радостей особенно когда нельзя ! Зато мне нравится теперь как другие наслаждаются твоим трудом !😘😊🤗

      Нравится 1 человек

  3. Название салата «Старый Мюнхен» я где-то слышал и читал в какой-то книге, но что он из себя представляет, я не знал. Прочел рецепт и понял, что нечто подобное я делал в студенческие годы. 🙂

    Нравится 1 человек

    1. Да рецепт прямо такой простой, но вроде как не избитый, а я его узнала из книги про немецкую кухню, давно готовила типа вечер в немецком стиле, пардон в баварском (так как это типа Каталонии). Вот тут надо было чего-нибудь с сухариками сделать для производителя, я и вспомнила! 🙂 в оригинальном рецепте их нет.

      Нравится 1 человек

      1. Надо будет иметь в виду этот салат на случай, ежели потребуется что-то сварганить на скорую руку. 🙂

        Нравится 1 человек

  4. В Риге была очень популярная булочка в кафе называлась кофейная. Там как раз использовался густой заварной крем в центре булочки, которая закручивалась в виде улитки вокруг этого центра. Крем запекался вместе с тестом. Тесто правда было более сдобным, с небольшим слоеным эффектом. Очень вкусно! Вообще самые простые булочки чаще всего самые вкусные, если тесто хорошее.

    Нравится 2 людей

    1. Да согласна с вами абсолютно, но тут custard отдельно использован а внутрь миндальная паста! И еще одно отличие от шведских, хотя может я не тот аутентичный рецепт смотрела(правда несколько) они добавляют растопленное сливочное масло, я делала комнатной, и они запекают на 250, а мне нравится на 200, чтобы подняться успели. Хотя как говорится на вкус …… А так стараюсь поменьше есть сладкого и мучного на дрожжах, тут тема просто была на заказ 🙂

      Нравится 2 людей

      1. 250 для булочек я вообще не могу представить, все должно почти гореть снаружи, а внутри не пропекаться. Но может быть у них особые духовки, они ведь сильно отличаются. Насчет сливочного масла полностью с Вами согласна, использование растопленного масла по сравнению с даже размягченным, теплым, не говоря уже о комнатной температуре, значительно меняет вкус в не лучшую на мой взгляд сторону. Это чувствуется даже в кексах. Если в тесте использовать жидкое сливочное масло это сразу чувствуется по вкусу. Поэтому я тоже всегда смотрю нравится мне общепринятый прием или нет, и делаю по своему, как считаю лучше.

        Нравится 1 человек

  5. Оба рецепта хороши. Булочки печет муж. Надо с ним обсудить. Люблю блюда иной раз беспроигрышные и супербыстрые: никаких изысков а эффект отличный — это о салате. Все супер🌞

    Нравится 1 человек

    1. Спасибо! По второму блюду мне просто надо было сделать, что-то с сухариками от производителя, вспомнила этот салат, потому как Цезарь уже всем приелся, и в нем главное соус, который нужно делать из хороших продуктов типа настоящего пармезана и анчоусов 🙂 В этом я уже убедилась…… А в булочках да главное тесто и время на расстойку теста! Приятного аппетита!

      Нравится 2 людей

      1. Спасибо. Мы часто раньше практиковали с скхариками совсем простой салат: отварная фасоль, кинза, сухарики с чесноком, майонез. Суперпросто а тоже впечатления самые замечательные. Но сейчас уже надоело

        Нравится 1 человек

  6. Красивые у вас булочки получились!
    Про люсекаттер надо вам еще на 13 декабря сделать, их тоже на Санта Луцию пекут. Можно совместно написать про ето))

    Нравится 1 человек

    1. Большое спасибо! постараюсь не забыть, да я на сайте Все о Швеции читала про это ! Просто в Мега мне тему задают я и создаю меню на МК! 🙂

      Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.