Солнечная Испания на вашей тарелке / Sunny Spain on your plate

on

English text below

В конце июня установилась изнуряющая  жара без особых осадков в нашей местности более +40°С, как и во многих других регионах России. На самом деле, готовить что-то особенное и не очень хочется….. И тут на помощь приходят рецепты из кухонь солнечных стран, таких как например, Испания. Самое неизгладимое впечатление на меня произвела паэлья, идеальная консистенция риса и немного хрустящий на вкус,  не всегда удается достичь этого при приготовлении дома и потрясающие ароматы. Этого можно достичь  только с  практикой, а также правильная сковорода, правильный рис, правильный температурный режим и вообще много факторов. Чуть-чуть передержал и это просто рисовая каша с разными видами мяса, овощами или морепродуктами. Вообще, на мой взгляд испанскую кухню достаточно тяжело готовить, потому как, это прежде всего свежие и натуральные овощи, фрукты, морепродукты, свежая морская рыба и конечно, сам колорит, традиции и дух многогранной Испании. Наверное, поэтому я готовлю эти блюда очень редко. В любом случае предлагаю вашему вниманию испанские рецепты на пробу!

Также хочется сказать огромное спасибо моему другу по блогосфере WP за рецепт шашлыка из печени, я кстати его пробовала впервые 🙂   manowaroff  !

Испанская паэлья с ребрышками, курицей и колбасками рецепт от Омара Аллибхой ( Spanish paella with chicken, sausages and pork ribs recipe by Omar Allibhoy)

Паэлья с морепродуктами ( Seafood paella- испанская, средиземноморская кухня)

Брускетта из черного багета с маринованными грибами и прошутто ( Spanish tapas)

Перчики пикуилло, фаршированные сыром- испанский тапас (Spanish tapas)

Котлеты из говядины с чесночным соусом айоли, кармелизованным инжиром и томатным хлебом ( каталонская, испанская, средиземноморская кухня)

Крем по-каталонски (Crema Catalana каталонская, испанская, средиземноморская кухня)

At the end of June until now, there is a too hot weather without any raining in our area more than + 40 ° C, as in many other regions of Russia. In fact, to cook something special and do not really want ….. And then come to the rescue recipes from the sunny countries cuisines, such as for example, Spain. The most indelible impression on me was made by paella, the ideal consistency of rice and a bit crispy, stunning flavours, it’s not always possible to accomplish this when cooking at home here. To be achieved this is just a practice, as well as the right frying pan, the right rice, the proper temperature and in general, many other factors  influencing. A little bit overcooked and it’s just rice porridge with different types of meat, veggies or seafood. In my opinion, Spanish cuisine is hard to cook, because of  fresh and organic vegetables, fruits, fresh sea fish and seafood and, of course, Spanish spirit. Probably, that’s why I cook these dishes just time to time. In any case, I bring to your attention the Spanish recipes to taste!

Also I would like to say a much thanks to my friend on the blogosphere WP for the recipe of liver shish kebab, by the way I tasted it for the first time 🙂  manowaroff  !

Реклама

15 Comments Добавьте свой

  1. У самих испанцев эта паэлья регулярно пригорает, судя по сковородкам, в которых подают блюдо в ресторане. Не знаю, как они потом отчищают этот прилипший намертво рис от стенок.

    Нравится 2 людей

    1. Вот я тоже долго это делала 😀! Да я читала что у них это семейное блюдо как у нас пельмени 😊! Но паэлью очень люблю 😍!

      Нравится

  2. Прекрасные рецепты!:)
    Я одно время готовила паэлью в большой Икеевской кастрюле с толстым дном, когда вся большая семья собиралась, каким то образом получалось вполне по испански, сама сейчас не понимаю почему:))
    И все такое вкусное вкусное у вас сегодня!

    Нравится 2 людей

    1. Да угадали я тоже в ней готовила, а вот теперь попробовала типа в специальной там нет антипоигарного покрытия поэтому …… пока не приспособилась 😁😘🌹

      Нравится 1 человек

      1. Специальной испанской сковороде?

        Нравится 1 человек

  3. looks delicious! !
    When hot days, we will want to eat Spicy dishes.:P
    Kebab, I also love it! !

    Нравится 3 людей

    1. Thank so much!!!!😊😘🌹

      Нравится 2 людей

  4. Сколько всего вкусненького! 🙂
    Перчики, фаршированные сыром весьма люблю. Правда, острые. Правда, покупные, сам еще не делал, но теперь попробую, вооружившись рецептом. 🙂
    Кстати, как шашлык из печени? 🙂

    Нравится 2 людей

    1. Шашлык прекрасный мне понравилось очень и просто! Муж оказывается делал раньше давно просто 🙂 спасибо! С перчиками тоже все просто они тоже покупные на глаза попались 🙂 в оригинале рецепта тоже было все просто купить 1 банку 🙂 но думаю можно сделать самим принцип сначала на гриле, потом очистить от кожи и замариновать с приправами!

      Нравится 3 людей

  5. Нельзя такое выкладывать, когда народ с работы только добирается домой!))

    Нравится 3 людей

    1. Извините у нас уже вечер пятницы все на дачи едут, так что самое время ! На самом деле долго просто из себя этот пост выдавливала жара и мозги в расслабоне совсем 🙂

      Нравится 2 людей

      1. Да это я так, шучу. Просто очень все выглядит аппетитно, а я до дома все никак не доползу с работы

        Нравится 2 людей

      2. Да я все поняла 😉😀💕!!!!

        Нравится 2 людей

      3. Да про домой понимаю …..🙃

        Нравится 2 людей

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.