Томатный суп

2_dsc9458
bagel&beagle

Это один из самых простых рецептов приготовления томатного супа, навеянного посещением солнечной Италии

  • Уровень: легко
  • Общее время приготовления: 45 мин
  • Выход: 6-8 порций

Ингредиенты:

  • 6-8 томатов крупных или средних соответственно
  • 3 ст.ложки оливковое масло
  • соль во вкусу
  • черный перец по вкусу
  • базилик для украшения
  • тертый пармезан 50 гр.или другой твердый сорт  для сервировки по желанию

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200°С.
  2. Промыть томаты горячей водой и поставить в глубокой сковороде в духовку на 20 мин. За это время они дадут сок и кожица на них лопнет. Вынуть из духовки, немного охладить, очистить от кожуры, оставшуюся мякоть томатов измельчить блендером до однородной массы. Соединить с  выделившемся соком от томатов, перемешать и варить еще 20 минут на небольшом огне, медленно помешивая, чтобы не пригорело. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить оливковое масло и перемешать.
  3. Подавать блюдо горячим, украсить по желанию листочками базилика, посыпать тертым сыром и добавить 1  ч.л. оливкового масла. Идеально подойдут тонкие тосты из хлеба.

 

Реклама