Соус песто Pesto (классический итальянский рецепт)

Морковно-кабачковые оладьи, соус песто и соус тцатцики

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 10 мин.
  • Выход: около 300 гр
  • Классический итальянский соус из базилика, оливкового масла, чеснока, пармезана и кедровых орешков оригинал взят с сайта Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • 1 -2 зубчик чеснока
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 очень большой пучок зеленого базилика, листья
  • 50-100 гр кедровых орешков
  • 3-4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
  • 50-80 гр тертого пармезана

Способ приготовления:

  1. Все таки я предпочитаю более быстрый способ, чем классические в ступке, с помощью насадки-измельчителя в кухонном комбайне.
  2. Можно предварительно чеснок порезать или пропустить через пресс, смешать базилик, орешки, чеснок, тертый пармезан и измельчить с помощью насадки. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить оливковое масло и все перемешать.
Реклама