Соус Бешамель

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 15-20 мин.
  • Выход:  около 500 мл

Ингредиенты:

  • 50 гр сливочного масла
  • 50 гр простой муки
  • 350 мл молока
  • щепотка мускатного ореха ( по желанию)
  • соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. В небольшом сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло, вмешать муку. Постепенно влить молоко и непрерывно помешивать до образования однородной консистенции. Довести смесь до кипения.
  2. Приправить солью, убавить огонь и варить при пузырьковом кипении около 15-20  мин. до полного загустения. ( если хотите получить более насыщенную консистенцию нужно в пропорции один к одному молоко и густые сливки, если более легкую, то в такой же пропорции молоко и воду). Готовый соус приправить соль и черным перцем по вкусу, добавить мускатный орех.
Реклама