Запеченный минтай с корочкой из сыра и трав

Запеченный минтай с корочкой из сыра и трав

  • Уровень: очень легко
  • Время приготовления: 20 минут
  • Выход: 4 порции
  • Оригинал рецепта нашла на сайте «Великие британские шеф-повара», фото было красивое и рецепт оказался очень простой и вкусный, кстати к семге не очень подходит на мой взгляд, я попробовала- суховато получается. И конечно,  жаль, что у нас такая рыба как правило очень перемороженная продается, но вкус все-равно отменный. www.greatbritishchefs.com-recipes/pollock-recipe-cheddar-herb-crust

Ингредиенты:

  • 800 гр филе свежего минтая ( или просто минтай)
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • оливковое масло, чтобы сбрызнуть рыбу
  • 25 гр сливочного масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 4 ст.л. мелко порезанной свежей петрушки
  • 2 ст.л. мелко порезанного свежего укропа
  • 75 гр панировочных сухарей
  • 50 гр тертого сыра

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 220°С.
  2. Филе минтая порезать на крупные куски, приправить с обеих сторон солью и перцем, выложить кожей вниз в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом.
  3. В блендере измельчить сыр. Добавить очищенные и мелко порезанные дольки чеснока, зелень, панировочные сухари и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешать, если нужно приправить по вкусу солью и черным перцем. Сбрызнуть оливковым маслом сверху.
  4. Выложить смесь на каждый кусок рыбы сверху. Запекать в духовке 10-12 минут.

 

 

 

 

Реклама