Раки

 

Рецепт любезно предоставлен Сергеем Журавлевым

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 20 мин. одна партия раков (в 10 литровый казан входит 1 кг крупных раков)
  • Примечание: раки перед варкой должны быть обязательно живые, чтобы их поместить в в кипящую воду необходимо одеть перчатки для защиты рук.

Ингредиенты:

  • 2 -3 кг раков
  • 1 ст.л. крупной соли на каждый литр воды для варки
  • 1 большой пучок сушеных зонтиков укропа
  • 1-2 лимона

Способ приготовления:

  1. В большой емкости типа казан или кастрюля, вскипятить воду, посолить, добавить пучок укропа и опустить по очереди раков. Каждую партию варить около 20 мин.
  2. Готовую партию раков выложить на блюдо и полить свежевыжатым лимонным соком. Подавать охлажденными.
Реклама