Печенье «Праздничное»

Рецепт любезно предоставлен Кириллом Журавлевым

Ингредиенты:

  • 260 гр белой пшеничной муки
  • 200 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 1 яичный белок
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 4-5 ст.л вареной сгущенки
  • 100 гр молочного шоколада (плюс 50-80 гр сливочного масла)

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180°С.
  2. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой вручную или с помощью блендера до однородной массы в течение 3-4 мин.. Добавить яичный белок и также взбить с помощью блендера  3 мин.Добавить в смесь просеянную муку и замесить тесто, чтобы получилось однородное и эластичное, не прилипающее в рукам. На присыпанной мукой поверхности раскатать пласт теста толщиной 3 мм и с помощью формочек или обычного стакана вырезать четное количество печенья. У половины получившихся фигурок печенья вырезать сердцевину.
  3. Выложить на застеленный пергаментом противень печенье и выпекать приблизительно 15 мин. до образования золотистого цвета (светло-коричневого). Вынуть из духовки и охладить.
  4. Сформировать печенье. На нижний слой выложить немного вареной сгущенки. В центр верхнего слоя печенья положить немного растопленного шоколада (шоколад обычно растапливают на водяной бане и так как качество нынешнего недорого шоколада оставляет желать лучшего добавьте для получения однородной массы 50-80 гр сливочного масла). Сверху также украсить вареной сгущенкой.
Реклама