Хрустящие куриные бедра и ножки рецепт Джейми Оливер ( Crusty chicken tights and drumsticks by Jamie Oliver)

  • Уровень: очень легко
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Выход: зависит от количества куриных окорочков
  • Ссылку на электронной рецепт оригинала не смогу скинуть, увидела в передаче Джейми Оливера «Готовим из 5 ингредиентов». Джейми очень известен как борец за здоровое питание и сокращение калорий. Он сам стал со временем набирать вес и прочитав, что он просто в 2008 году заставил себя сбросить 12 кг.,я могу ему только поаплодировать, потому как для повара это на самом деле тяжело, если особенно тело склонно к этому. Я раньше вообще ничего не пробовала и полагалась на чужой вкус и мнение, и чтобы привести любое блюдо к идеальным пропорциям, все равно это необходимо. В данном рецепте, Джейми предлагает не выкидывать вчерашний (или более черствый) хлеб и использовать его в качестве панировочных сухарей и вместо обычного льезона использовать йогурт, чтобы хоть как-то уменьшить количество потребляемых калорий для тех, кто не хочет отказаться от привычных вкусных блюд. Если честно, я вообще еще и кожу с курицы удалила.

Ингредиенты:

  • 6-8 штук куриных окорочков
  • 200-250  мл греческого йогурта
  • 250-300 гр вчерашнего ( или более черствого) хлеба
  • 50-80 мл оливкового масла
  • специи по вкусу ( типа паприка, зира, кардамон, кайенский  перец и т.д.)
  • соль и черный свеже молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Окорочка разрубить на две части по суставу.  Приправить солью по вкусу и окунуть в йогурт со обеих сторон.
  2. При помощи блендера смешать кусочки вчерашнего хлеба , оливковое масло и специи.
  3. Разогреть духовку до 180-200°С. На противень, предварительно смазанный оливковым маслом или растительным (можно выстлать пергаментом)  , выкладываем куски курицы, которые предварительно обмакнули в йогурт, и обваляли в крошке из черствого хлеба с оливковым маслом и специях. Запекаем около 30-40 минут. Можно подавать горячими с листьями салата.
Реклама