Кордон блю / Le cordon bleu / Cordon blue chicken breasts

Знаменитое блюдо достойное королей Кордон блю! Идеально для праздничного стола!

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 3 часа
  • Выход: 3 порции по 2 шт.
  • Видеорецепт в моем аккаунте Инстаграм www.instagram.com/bagel_and_beagle

Ингредиенты:

🎄3 куриных филе
🎄150 гр ломтиков ветчины или сырокопченой шейки
🎄6 пластин сыра моцарелла
🎄30 г муки
🎄2 взбитых яйца
🎄150 гр панировочных сухарей
🎄соль и перец по вкусу
🎄500-600 мл растительное масло для фритюра

Способ приготовления:

  1.  Каждое филе разрезать на 2 части и аккуратно отбить . Поместить в холодильник минут на 7. Посолить, поперчить, в центр выложить кусочек ветчины и сыр. При помощи плёнки сформировать рулетик! Закрепить концы и поместить в морозилку минут на 10.
  2.  Каждый рулетик обвалять в муке, поместить во взбитые яйца и панировочные сухари ! Дать панировке схватиться минут 5-7 и повторить яйца и сухари!
  3. ❗️Двойная панировка !
  4. Подготовить фритюр, обжарить каждый рулетик до светло-золотистой корочки. Разогреть духовку до 180С и запекать все рулетики ещё 20 минут. Мне нравится подавать обжаренные во фритюре птицу или мясо с брусничным соусом, который вполне можно заменить вишневым !!!!