Теплый салат с куриной печенью, авокадо и кедровыми орешками (рецепт от Ирины Заблудиной)

  • Уровень: очень легко
  • Время приготовления: 25 мин.
  • Выход: 1 порция
  • 3 февраля 2018 года по всей России прошли мероприятия по поддержке нашей олимпийской сборной, Самара тоже не осталась в стороне. В ТРК «МЕГА» Самара прошли выступления фигуристов на катке, команда юниоров показала танцы на льду, было много конкурсов, музыки и конечно, участие знаменитых спортсменов «Команда 63», участников международных соревнований разного уровня и Олимпийских игр. Наше «Вкусное место» тоже не осталось в стороне, для взрослых прошел кулинарный мастер-класс с участием чемпионов Ирины Заблудиной и Татьяны Бибик, которые поделились со всеми участниками принципами здорового питания для спортсменов.

Ингредиенты:

  • 80 гр авокадо (примерно 1/3 от 1 штуки)
  • 100 гр куриной печень
  • 30 гр кедровых орехов
  • 30 гр плюс немного для заправки оливкового масла
  • сок 1/4 лимона
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 80 гр салатных листьев микс
  • 4 шт. помидоры черри

Способ приготовления:

  1. Куриную печень промыть, нарезать на небольшие кусочки, примерно размером 3 на 3 см. Обжарить на среднем огне в течение 15-20 мин., с оливковым маслом на разогретой сковороде. По окончании приправить немного солью и черным перцем.
  2. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде в течение 4-5 мин. на медленном огне.
  3. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и перемешать.
  4. Томаты черри промыть и разрезать на две части.
  5. Сервировать на тарелку. Порвать листья салата руками или выложить целиком. Выложить помидоры черри и авокадо. Сверху выложить куриную печень и посыпать кедровыми орешками. Сбрызнуть оливковым маслом, по желанию можно добавить бальзамический уксус и украсить бальзамическим кремом.
Реклама