Теплый салат с беконом, яйцами-пашот и крутонами

1_dsc9173-1

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 20 мин.
  • Выход: 3 порции

Увидеть 3 способа приготовления совершенного яйца-пашот от Джейми Оливера как приготовить яйцо-пашот

Ингредиенты:

  • 450 гр любого салата по вашему вкусу айсберг, романо, руккола или  микса от ТМ»Белая дача»
  • 4 кусочка батона, порезанного на кубики для крутонов
  • 150 гр бекона
  • 3 яйца-пашот
  • соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
  • 50 мл оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180°C. Взять небольшой противень, на который выложить кубики батона, сбрызнуть оливковым маслом, можно посыпать немного  травами типа орегано, базилик или смесью прованских трав. Поставить в духовку на 5-7 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
  2. Приготовить яйца-пашот. Я предпочитаю следующий способ. Вскипятить воду в кастрюльке и добавить туда 1 ч.л. столового уксуса. Убавить огонь, чтобы вода не бурлила, сделать шумовкой воронку и поместить в центр воронки разбитое яйцо. Варить 3-4 мин. Яйцо предварительно аккуратно разбить в маленькую мисочку, чтобы желток не оказался поврежден. Я варю яйца по отдельности. Сложить их аккуратно на блюдо пока.
  3. Обжарить на небольшом огне в течение 2-3 мин бекон.
  4. В сервировочное блюдо  или порционно на тарелку для каждого гостя, выложить листья салата, предварительно порезанные на небольшие кусочки, приблизительно 2-3 см. Сверху выложить бекон, крутоны и яйца-пашот.
  5. Подавать теплым с оливковым маслом.
Реклама