Закуска из тесто фило с начинкой из тунца/ Phyllo (filo) with tuna mix

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 35 мин.
  • Выход: 6 штучек
  • Вообще такую начинку мы как раз готовили на кулинарном мастер-классе для рецепта из итальянской поваренной книги «Серебряная ложка» — «цветочки из помидор», поэтому я решила попробовать с тестом и не ошиблась, получилось вкусно и красиво. И главное легко и просто.

Ингредиенты:

  • 6 листов теста фило (очень тонкое слоеное тесто, так как пробовала делать такие цветочки из обычного слоеного теста ранее, оказалось не красиво)
  • 50-80 гр сливочного масла (растопить)
  • 1 банка консервированного тунца (измельченного)
  • 2 ст.л. оливок (можно с косточками) плюс 4-5 штук для украшения сверху
  • 3 ст.л. майонеза (лучше домашнего)
  • 2 ч.л. дижонской горчицы (можете выбрать любую по вкусу)
  • 2 яйца (отварить и лучше использовать только желтки)
  • соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
  • помидоры черри 3-4 шт.
  • листочки салата или зелень для украшения

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180°С.
  2. Подготовить формочки для кексов. Каждый лист теста фило (заранее размороженный, и обязательно храните во влажном полотенце, чтобы не сохло), смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Сложить пополам, еще раз смазать, еще раз пополам, чтобы получился квадратик. Смазать еще раз поверхность сливочным маслом и выложить в формочку для кексов, чтобы края красиво выступали.
  3. Приготовить начинку. В миске смешать измельченный тунец, мелко порезанные оливки (без косточек), яичные желтки (отварных яиц), можно добавить и отварные белки,просто вкус будет не такой нежный, майонез, горчицу и приправить солью и перцем, все тщательно перемешать. Выложить в каждую формочку с тестом.
  4. Сверху выложить оставшиеся дольки оливок и томатов черри.
  5. Запекать около 20-25 минут. Вынуть немного охладить. Аккуратно переложить на блюло и украсить зеленью.

 

 

Реклама