Брускетта из черного багета с маринованными грибами и прошутто ( Spanish tapas)

Ингредиенты:

  • 250 гр свежих шампиньонов
  • 1.5 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 багет черный (можно обычный)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 4 веточки розмарина или тимьяна
  • 1 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
  • соль и черный свежемолотый перец по вкусу
  • 100 гр прошутто, нарезанного тонкими ломтиками ( в оригинале испанская ветчина Serrano, которую тоже предварительно обжаривают в течение 10 минут до хрустящей корочки)

Способ приготовления:

  1. Грибы нарезать тонкими ломтиками и смешать с веточками розмарина, бальзамического уксуса и 1 ч.л. оливкового масла в небольшой мисочке. Оставить мариноваться на 10-15 минут.
  2. Тем временем, нарезать багет на ломтики и обжарить их на сухой сковороде в течение 3 минут, натереть каждый ломтик чесноком и обжарить еще около 2 минут до золотистой корочки.
  3. Грибы вынуть из маринада, обсушить их при помощи бумажного полотенца и обжарить на сковороде на среднем огне до золотистого цвета около 4-5 минут.
  4. На каждый ломтик хлеба выложить немного грибов и ломтик прошутто.
Реклама