Яблочный пирог крамбл с грецким орехом

  • Яблочный пирог крамбл с грецким орехом
    Bagel&Beagle

    Уровень: легко

  • Общее время приготовления: 1ч15мин
  • Выход: 8-10 порций (зависит от диаметра выпекаемой формы)
  • Мера емкости, которая используется в рецепте 1 чашка конвертацию можно посмотреть по ссылке dish.allrecipes.com  или можно использовать набор готовых мерных емкостей, самые бюджетные вы можете приобрести в ИКЕА

Ингредиенты: 

Тесто:

  • 1.5 чашки (200 гр) белой пшеничной муки
  • 1 чашка (100гр) белого сахара
  • 1/4 чашки или чуть больше по вашему вкусу (50 гр)  измельченных грецких орехов
  • 1 ч.л. корчневого сахара
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 10 ч.л. холодного несоленого сливочного масла, порубленного на мелкие кусочки

Начинка:

  • 5 средних яблок любого сорта ( только не зеленых сортов)
  • 1/3 чашки (100гр) взбитых сливок 35%
  • 1 большое яйцо
  • 1 желток
  • 1/4 чашки (50гр) белого сахара
  • 2 ч.л. белой пшеничной муки
  • 2 ч.л. измельченных грецких орехов
  • 1 ч.л. ванильного экстракта ( если его нет можно добавить ванильный ароматизатор)

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180ºС.
  2. Для коржа смешать вместе муку, белый сахар,орехи, коричневый сахар, разрыхлитель и соль в большой миске вручную либо при использовании миксера. Добавить масло кусочками и перемешать до тех пор, пока масло уже не будет явно видно. Смесь должна получится рассыпчатой и грубой, не гладкой. Отложите в сторону 140 гр этой смеси и равномерно распределите ее на небольшой противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать около 15 мин. Оставшуюся смесь равномерно распределите по поверхности формы для выпечки со съемным дном  и рифлеными бортиками диаметром 23 см, плотно утрамбовывая ее ладонью. Выпекать 20-25 мин , пока края коржа не станут светло коричневого цвета. Вынуть из духовки и охладить перед заполнением начинкой.
  3. Подготовить начинку из яблок. Порезать яблоки дольками, обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масло 50-70 гр, предварительно посыпав их  коричневым или белым сахаром (около 100гр — зависит от ваших вкусовых предпочтений). Обжаривать яблоки 15 мин пока они не станут мягкими. Взбить сливки и аккуратно смешать их с яйцами, сахаром, мукой, орехами и ванильным экстрактом. Выложить на охлажденный корж яблоки и равномерно залить полученной смесью. Сверху посыпать предварительно испеченной и охлажденной крошкой. Выпекать 30 мин, пока середина пирога не застынет. При проверке степени готовности используйте зубочистку.

Подавать охлажденным до комнатной температуры.

 

 

Реклама

Яблочный пирог крамбл с грецким орехом: Один комментарий

  1. Уведомление: Яблочный пирог крамбл с грецким орехом — Bagel&Beagle

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s