Тирамису с хурмой! Tiramisu with persimmon!

  • 🇬🇧⬇️ Recipe in English below
  • 🇷🇺 Уровень: очень легкий
  • Время приготовления: 20 мин. плюс время на застывание 6 часов
  • Выход: 4-5 порций (зависит от размера бокала)
  • Очень легкий по текстуре и в приготовлении. Идея десерта на сайте tiramisu au Kaki (fruit de plaqueminier) www.750g.com

Ингредиенты:

  • ✅3 больших спелых хурмы сладкий сорт
  • ✅ 250 г маскарпоне
  • ✅ 3 яйца комнатной температуры
  • ✅ 80 г сахарной пудры
  • ✅ 12-15 шт. печенье савоярди
  • ✅ 100 мл травяного чая

Способ приготовления:

  1. ♨️ Белки взбить с щепоткой соли до плотных пик. При помощи спатулы ввести маскарпоне в желтки с сахаром частями и перемешать до однородности . Белки частями ввести в смесь маскарпоне и желтков при помощи силиконовой лопаточки.
  2. ♨️ Обмакнуть саворярди в травяной чай не более 10 секунд. В подготовленные бокалы выложить слоями крем, печенье и пюре из хурмы ! По желанию украсить орешками. Поместить в холодильник на 6 часов, но можно подавать сразу .
  • 🇬🇧 Level: super easy
  • Time cooking: 20 min Total time: 6 hours
  • Yield: 4-5 portions (depends on mold size)

Ingredients:

  • ✅ 3 large ripe persimmons
  • ✅ 250 g of mascarpone
  • ✅ 3 eggs at room temperature
  • ✅ 80 g of sugar powder
  • ✅ 100 ml of herbs tea
  • ✅ 12-15 of ladyfingers

Method:

  1. ♨️ Peel the persimmons and mix until getting a purée. Separate the whites from the yolks and mount egg whites to soft peaks. Beat the yolks with the sugar powder with wire whisk at high speed and cook in a Bain Marie for 5 min until lighten and double in size.
  2. ♨️ Add mascarpone to yolks with a spatula until a homogeneous mass. On the mascarpone mixture incorporate the meringue. Dip cookies to tea for 10 seconds. Lay out with the cream, biscuits and persimmon purée. Let cool.