Попкорн с грецкими орехами и соленой карамелью / Salted walnut caramel popcorn

  • Уровень: легко
  • Время приготовления: 35 мин.
  • Выход: 4-5 порций
  • Оригинал рецепта с сайта Pioneer woman Ree Drummond. Кстати, этот сайт прямо образец монетизации кулинарного блога  🙂 !

Ингредиенты:

  • 90 гр готового попкорна (в данном случае 1 пачка сладкого лопающегося от компании «Рузик»)
  • 100 гр грецких орехов или орехов пекан (более нежный вкус)
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. патоки (по желанию)
  • 1/4 ч.л. пищевой соды
  • крупная морская соль по вкусу (0,5 ст.л. примерно)

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 95°С.
  2. В небольшой сковороде обжарить на среднем огне грецкие орехи в течение 5 минут. Выложить их на разделочную доску и порубить не сильно мелко.
  3. Соединить орехи с попкорном в миске, перемешать.
  4. Приготовить карамель. В небольшом сотейнике соединить сливочное масло, мед и сахар, все перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить непрерывно помешивая около 5 мин. Снять с огня сотейник и добавить пищевую соду, продолжая помешивать непрерывно венчиком еще около 2 мин. Не бойтесь, если смесь вспенится. Если помешивать венчиком около 2-3 минут, карамель начнет менять цвет на ярко-коричневый и станет более однородной.
  5. Соединить попкор, орехи и карамель, все перемешать и приправить по вкусу солью.
  6. Выложить эту смесь на противень, выстланный пергаментом и запекать 15-20 мин.

 

Реклама